Nutrición
La nutrición es el estudio de los procesos bioquímicos y fisiológicos que suceden en el organismo para la asimilación del alimento y su transformación en energía y diversas sustancias, incluyendo la elaboración y resultados de dietas como la Atkins o Montignac.
Es Salud: Desciende el porcentaje de nutrientes en los alimentos
Lucía Prieto habla con ayuda de los mejores especialistas sobre el hierro.
El peligro de engañar al cerebro con edulcorantes
Expertos advierten de que estos sustitutos alteran el metabolismo y elevan el apetito al engañar al cerebro con un dulzor sin aporte energético.
La razón por la que la fruta se vuelve marrón al cortarla: un mecanismo de defensa
Ese tono marrón no supone descomposición. El zumo de limón o las bajas temperaturas logran retrasar esta respuesta defensiva de origen celular.
El peligro del autodiagnóstico: las diferencias reales entre alergia e intolerancia
Mientras el sistema inmune provoca respuestas graves, los problemas digestivos causan malestar leve. Es clave discernir estas afecciones médicas.
Las dietas veganas aumentan el riesgo de cáncer de colon según el mayor estudio hasta ahora
La investigación dice que quienes eliminan la carne tienen más probabilidades de sufrir ciertos tipos de cáncer, pero son menos propensos a otros.
Alertan de la "dieta de comer plástico": riesgo de asfixia y bloqueo intestinal
La experta en nutrición Andrea Calderón avisa de que masticar envoltorios para no engordar puede derivar en graves daños y trastornos de conducta.
Un estudio confirma que la dieta mediterránea dispara el rendimiento sin ayudas externas
Un informe cifra en un 45% los carbohidratos y un 37% las grasas necesarios para evitar fármacos y fortalecer el sistema inmune.
El error común al cocinar arroz que dispara las toxinas: por qué recalentarlo no sirve
La bacteria Bacillus cereus sobrevive a la cocción y genera toxinas si el plato pasa mucho tiempo fuera de la nevera. Sepa cómo evitar el peligro.
El error que cometes cada noche al cenar y que destroza tu descanso
Evitar comer justo antes de acostarse favorece la producción de melatonina y ayuda al organismo a no almacenar energía en forma de grasa.