La directora general de Emprendimiento e Internacionalización, Ester Olivas, ha viajado a Japón para participar en la promoción de la Comunidad Valenciana en el mercado nipón y apoyar a las empresas agroalimentarias valencianas presentes en la feria Foodex 2024.
Ester Olivas, que ha visitado los stands de las empresas valencianas en la feria Foodex, ha señalado que Ivace+i Internacional ha organizado la participación agrupada de doce empresas de la Comunidad Valenciana en este certamen, lo que representa el 15% de la participación española.
Los productos de la región promocionados en Foodex 2024 son aceite de oliva, aceitunas y encurtidos, vinos, preparados para paella, aperitivos, productos de panadería, trufas, jamón serrano y miel.
A este respecto, la consejera de Innovación, Industria, Comercio y Turismo, Nuria Montes, ha recordado que el sector agroalimentario "destaca por su proactividad en los mercados exteriores", con su presencia en los más importantes certámenes internacionales y "desde el Consejo queremos apoyarles en esta apuesta con actividades complementarias como un evento gastronómico de primer nivel".
En el contexto de la feria Foodex, Ivace+i Internacional y Turismo Comunidad Valenciana han organizado un evento gastronómico de la región en Japón con el objetivo de reforzar la promoción de los productos valencianos en este interesante mercado.
Ester Olivas ha explicado que con esta acción promocional se pretende "potenciar al máximo la presencia de la Comunidad Valenciana en uno de los certámenes más relevantes del sector a nivel internacional y aprovechar la presencia de importantes prescriptores e importadores del sector estos días en el mercado nipón".
En este evento gastronómico han participado tres reputados chefs que han elaborado una serie de platos de la gastronomía de la Comunidad Valenciana para su degustación por parte de representantes de empresas importadoras, distribuidoras, cadenas de supermercados, restaurantes, touroperadores, empresas participantes en la feria, e instituciones.
En este sentido, Olivas ha explicado que el hecho de contar con una antena en Japón "nos permite realizar este tipo de acciones que van más allá de la promoción tradicional en ferias". "Queremos aportar más a las empresas prescriptoras e importadoras de forma que pueden disfrutar de una experiencia gastronómica que refuerce la imagen de calidad de los productos agroalimentarios de la Comunidad Valenciana", ha destacado.
Reconocidos chefs
En este evento, celebrado en el Nihonshokuhin Sogo Kenkyusho, han participado tres reputados chefs. Concretamente, Yoshikazu Yanome, chef del restaurante Kaido Sushi Bar, reconocido en España con el premio de mejor sushiman de España y galardonado con el quinto puesto en el certamen mundial Sushi Challenge.
A este se suma Vicky Sevilla, chef del restaurante Arrels, la mujer más joven de España en lograr una estrella Michelín. Y Vicente Rioja, chef del Hotel Rioja, reconocido por sus famosas paellas valencianas.
También ha participado en el evento Ulises Menezo, director y gestor del grupo Tastem, que incluye restaurantes valencianos de renombre como Shinkai Tastem, Honoo y Kaido Sushi Bar, este último reconocido con una estrella Michelín desde su apertura y revalidada cada año.