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Nidos de patatas con carne picada

Mª Jesús Navarro nos trae una receta fácil de preparar y muy sabrosa.

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La Receta: Nidos de patata con carne picada Es la Mañana de Federico

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Ingredientes para dos personas:

  • 4 patatas medianas
  • 300 g. de carne picada
  • 1/2 cebolla
  • 1 tomate grande
  • Perejil
  • Vino blanco
  • Pan rallado
  • Sal y pimienta

Elaboración:

Hervimos las patatas y las dejamos templar. Picamos la cebolla y la sofreímos en una sartén. Añadimos la carne picada.
 
Pelamos el tomate y lo añadimos al sofrito junto con el perejil picado. Agregamos un chorro de vino blanco, salpimentamos y dejamos que reduzca. Vamos incorporando poco a poco pan rallado, hasta que no quede líquido.
 
Dejamos en el fuego unos minutos más y apartamos. Pasamos las patatas por un pasapuré, les ponemos sal y un poquito de aceite, y colocamos un montoncito de puré en cada plato. Con una cuchara hacemos un hueco en el centro, y rellenamos con el sofrito.

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