Guiso de sepia

Ingredientes

• 1 kg. de sepia
• 2 tomates
• 2 cebollas
• 3 patatas
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• Laurel, perejil, aceite y sal.

Elaboración:

Cortamos la sepia limpia en dados. Picamos la cebolla y el ajo muy finos. El pimiento en trozos de 1 cm. aprox. Pelamos, despepitamos y cortamos en dados el tomate.

Con la sartén muy fuerte doramos brevemente la sepia. En la misma sartén sofreímos primero la cebolla y el ajo, 3-4 minutos a fuego suave. Añadimos entonces el pimiento, cocinamos 3 minutos.

Añadimos el tomate y el laurel. Añadimos la sepia, cocinamos 10 minutos a fuego medio. Añadimos las patatas y cubrimos con agua, cocemos 20 minutos y cuanto las patatas estén cocidas retiramos y servimos.