La ensalada de rulo de cabra es muy sencilla de preparar y no lleva casi tiempo. Podemos prepararla por la mañana y dejarla enfriar en la nevera hasta la hora de comer. Las ensaladas no tienen por qué ser todas iguales y admiten los ingredientes extra que le queramos añadir, a gusto de los comensales.
Para cualquier almuerzo o cena es necesario incluir una ensalada como acompañante, son refrescantes, deliciosas y saludables. Ya sea una comida familiar o que desees un plato ligero y diferente para cenar, puedes incluir la ensalada de patata en tu menú, acompañarla de muchos vegetales y aprovechar todos sus nutrientes.
Sobre todo en primavera y verano es cuando más apetece como comida fresquita, también son ideales para llevarlas en el tupper y hacer un picnic en el campo o en la playa y disfrutar del sol comiendo saludable.
En Libertad Digital hemos entrado a la cocina a preparar este sencillo plato, que además se hace súper rápido, y proponemos esta ensalada de rulo de cabra fresquita, saludable y sencilla para primavera y verano. Como siempre, no olvides coger papel y bolígrafo para no perderte detalle de la receta.
Ingredientes:
- 60gr de lechuga
- 40gr de queso de cabra
- 25gr de atún claro en aceite de oliva
- 20gr de cebolla
- 10gr de mix de frutos secos
- 10gr de vinagre balsámico
Preparación:
Al igual que cualquier ensalada, puedes añadir también tomate, maíz, aceitunas... cualquier cosa que desees. Lo que sí es importante es que lleve proteínas, carbohidratos y, por supuesto, muchos vegetales.
En una ensaladera echamos la lechuga, la lata de atún, la cebolla picada, el mix de frutos secos, si queremos el tomate o el maíz y demás. A continuación, cortamos el trozo deseado de queso de cabra. Lo añadimos a la mezcla.
Si queremos añadir una fuente de carbohidratos podemos echar picatostes o acompañar la ensalada con un poco de pan o tortitas de maíz. Así será una comida completa.
Removemos bien y añadimos el vinagre balsámico y un poco de aceite y sal. Guardamos en la nevera para que esté más fresquita y simplemente queda disfrutar.