El pescado es de esos alimentos que o te encantan o lo odias, sin embargo, hay tantas y tantas maneras de cocinarlo que es muy complicado que alguna de ellas no te guste nada de nada.
El salmón al horno con verduras es una manera deliciosa, sabrosa y sencilla de preparar un pescado al horno con multitud de sabores y texturas. Una receta riquísima para cualquier comida, ya sea para una comida del día a día como una cena especial. Te contamos cómo prepararla en casa de forma sencilla.
Además, hay que decir que el pescado y los frutos del mar están repletos de nutrientes y el salmón no es la excepción. Es una fuente excelente de proteína de alta calidad, vitaminas y minerales (incluyendo potasio, selenio y vitamina B12). Pero es su contenido de ácidos grasos omega-3 lo que recibe más atención.
Uno de los pescados más difíciles es el salmón debido a su sabor tan fuerte, pero hay muchas maneras de cocinarlo para que el sabor no se note tan fuerte y sea apetecible para todos. Una de ellas es la que pasamos a desvelaros en Libertad Digital, cocinar el salmón con costra de sésamo y verduras. Fuerte sí, pero delicioso. Desde LD os animamos a probarlo, por ello, coged papel y bolígrafo y anotad para hacer este mismo fin de semana.
Ingredientes (para seis personas):
- salmón en trozos (seis lomos)
- seis cucharadas de semillas de sésamo
- cuatro cucharadas de salsa teriyaki
- dos cucharadas de azúcar moreno
- dos cucharadas de vinagre de manzana
- una cucharada de miel
- un pimiento rojo
- dos tomates
- seis dientes de ajo
- dos cebolletas
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Preparación:
Lo primero que debemos hacer es poner a precalentar el horno a 200ºC. Mientras calienta vamos preparando el pescado y las verduras.
Ahora, en un cazo echamos la salsa teriyaki, la miel, el vinagre, zumo de media lima y el azúcar moreno. Removemos bien y dejamos cocer hasta que empiece a reducir.
A continuación, pintamos los lomos de salmón, previamente salpimentados, con esta mezcla y cubrimos la parte de la piel con semillas de sésamo. Lo horneamos durante 20 minutos.
Mientras tanto, cortamos, pelamos y lavamos las verduras. Hemos escogido tomate, cebolletas y pimiento pero puede ser las que más gusten. Para prepararlas simplemente las colocamos en la bandeja del horno, salpimentamos y horneamos durante 25-30 minutos.
A la hora de servir primero ponemos una cama de verduras, a las que podemos añadirle patata también, y por encima el salmón. Luego simplemente queda disfrutar.