Ingredientes (para 2 unidades):
- 105 g. de crema de queso azul
- Un pequeño chorretón de whisky
- 42 g. de mantequilla
- 2 huevos
- 30 g. de harina de repostería sin levadura
- 1 pellizco de sal
Elaboración:
Precalentamos el horno a 220º y engrasamos 2 moldes individuales con mantequilla. Preparamos unas ollas para hacer el baño maría. Ponemos en la olla el queso, y movemos con unas varillas para que se vaya deshaciendo.
Añadimos el whisky. Incorporamos la mantequilla hecha cubitos, y movemos. Cuando la crema esté homogénea, agregamos un huevo, movemos con las varilla y ponemos el último huevo. Tamizamos la harina y la vamos incorporando poco a poco a la mezcla sin dejar de remover.
Echamos el pellizco de sal y llenamos los moldes. Horneamos a 220º durante 4-5 minutos, hasta que se cocine la capa de arriba de los coulants. Sacar del horno, desmoldar y servir.