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Tataki de carne en ensalada

Alberto Fernández nos trae una receta con una forma original y sencilla de preparar la carne con ensalada.

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La Receta: Tataki de carne en ensalada Es la Mañana de Federico

El audio empezará a sonar cuando acabe el anuncio

Ingredientes:

  • 600 gr. de rucola
  • 1 tomate
  • 300 gr de entrecot
  • 1 granada
  • Salsa de soja
  • Miel
  • Vinagre Jerez
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración:

En un bol mezclamos una cucharadita de soja, una de miel y aceite, mezclamos bien e introducimos la pieza de carne, marinamos una hora, moviéndolo a la media hora.

Lo pasamos por la sartén bien caliente un minuto por cada lado, sin olvidar los bordes. Deberá quedar hecho por fuera y crudo por dentro. Dejamos enfriar. 

Colocamos la rúcola, sobre esta el tomate pelado, despepitado y cortado en dados, encima de estos colocamos el entrecot cortado en láminas de 3-4 milímetros. Vaciamos la granada y colocamos sobre la carne. Regamos con una vinagreta a base de AOVE, vinagre de Jerez y una punta de sal.

En Chic

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