Restaurante Cadaqués, un placentero viaje a la cocina de los pueblos pesqueros
Cadaqués es un restaurante ubicado en el barrio de Salamanca que tiene como base la auténtica cocina mediterránea tradicional.
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Cigalas Cadaqués.
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Panceta de cerdo ibérico con ventresca de bonito de Ondarroa o, como dicen en Cadaqués, ¿es al revés?
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Aspecto del Kabratxo a la brasa.
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El temible aspecto de la cabeza del Kabratxo.
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El Kabratxo a la brasa ya emplatado.
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La paella en Cadaqués se come como Dios manda, con cuchara de madera y del centro.
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Paella 'Brut' de sepia, rape y almejas.
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Una deliciosa vista de la paella 'Brut'.
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Crema catalana.
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Los fuegos de Cadaqués donde se preparan las paellas.
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Preparación del arroz sobre las brasas de madera de naranjo.
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Navajas del Delta del Ebro a la plancha.
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Cigalas salteadas.
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La terraza de Cadaqués.
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La barra de Cadaqués.
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Sala principal de Cadaqués.
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Uno de los reservados de Cadaqués.
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Detalle de la zona de acceso a la planta inferior de Cadaqués.
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Otro detalle de la zona de acceso a la planta inferior de Cadaqués.
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Vino Blanco Perafita Martín Faixó, de Cadaqués.
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Aspecto de la vitrina con los pescados frescos recién llegados de las lonjas de Rosas (Gerona) y Fuenterrabía (Guipúzcoa).
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Vista desde una de las mesas de Cadaqués.
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Ventana a una de las salas del restaurante.
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La decoración es la del típico restaurante de un pueblo pesquero como Cadaqués.
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Iñaki López de Viñaspre, chef y fundador del Grupo SAGARDI.
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