Hasaku, un muy buen restaurante nikkei en Las Tablas
El che Jhosef Arias propone desde Hasaku un regreso a Perú con una gastronomía que se llena de sabores japoneses.
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La madera protagoniza la decoración de Hasaku
La decoración de Hasaku destaca por su sobriedad, con predominio de la madera en sillas y mesas y con lámparas que recuerdan al estilo oriental.
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Gyozas americanas de Hasaku
Buenas gyozas americanas, con una delicada masa rellena de langostino y cerdo con verduras y salsa de gambas con toques a lemon grass y aceite de cilantro.
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Los piscos lideran la carta líquida de Hasaku
Pisco sour, con pisco, lima y jarabe de goma y Maricuchita, con pisco, maracuyá, angostura y lima.
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Terraza de Hasaku
Hasaku tamibén cuenta con una amplia terraza adaptada para el verano y el invierno.
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Tempura tigre tigre de Hasaku
También muy buena la tempura tigre tigre, hecha con cerveza cusqueña y en la que bañan los trozos de langostino tigre y lo sirven con salsa de sriracha y rocoto.
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Bao char sui de Hasaku
Bao char sui, que es el pan oriental al vapor, en este caso relleno con panceta cocinada a baja temperatura y terminado con una jugosa salsa criolla y crema de rocoto.
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La barra de sushi de Hasaku
Hasaku cuenta con una barra de sushi para que los amantes de la cocina japonesa disfruten en primera persona de esta propuesta nikkei.
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Niguiri anticucho de Hasaku
También hay que destacar el niguiri anticucho de Hasaku, de pez mantequilla con salsa anticuchera sopleteado con salsa de ají amarillo.
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Maki Chifero de Hasaku
Fotografiando uno de los platos estrella de Hasaku, el maki chifero: seis piezas de roll relleno de langostino furai con láminas de atún terminados con mayo oriental, cebolla china y sésamo tostado.
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Maki Chifero de Hasaku
Uno de los platos estrella de Hasaku, el maki chifero: seis piezas de roll relleno de langostino furai con láminas de atún terminados con mayo oriental, cebolla china y sésamo tostado.
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Maki Amazónico de Hasaku
Maki Amazónico: roll relleno de plátano maduro y aguacate, cubierto de hamachi bañado en salsa de cocona y terminamos con ají charapita.
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Vista exterior de la terraza de Hasaku
Hasaku cuenta con unos amplios ventanales que le aportan una agradable luz natural.
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Ceviche intruso de Hasaku
El ceviche intruso de Hasaku es de corvina con trozos de langostinos y terminado con una leche de tigre de ají amarillo e hilos de pepino.
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Ceviche intruso de Hasaku
El ceviche intruso de Hasaku es de corvina con trozos de langostinos y terminado con una leche de tigre de ají amarillo e hilos de pepino.
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Mural nipón de Hasaku
Hasaku cuenta con varios espacios para que cada comensal disfrute de su propuesta gastronómica nikkei. En este mural se aprecia la influencia japonesa sobre la cocina peruana.
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Lomo nikkei al wok de Hasaku
Lomo nikkei al wok de Hasaku con solomillo salteado con champiñones y terminado con ají amarillo, cebolla y tomate.
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Cheese cake de Hasaku
Si te queda sitio para el postre, te recomiendo probar una muy buena cheese cake, una tarta que como dicen viaja por el mundo, pero en Hasaku le ponen una infusión de té matcha de influencia japonesa, con toques a vainilla y con una base de galleta crujiente.
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El chef Jhosef Arias
El chef peruano Jhosef Arias.
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Comedor de Hasaku
Hasaku cuenta con local luminoso, amplio y confortable, dividido en varios espacios.
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