Piscomar, la casa de la cevichería más peruana
El chef Jhosef Arias comenzó hace más de 10 años en Piscomar una aventura que le ha traído a los comensales madrileños lo mejor de la cocina peruana.
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Cocina con Libertad, carajo!!! Así reza en la puerta de Piscomar, toda una declaración de intenciones.
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Causa limeña.
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La barra de Piscomar donde poder disfrutar de sus cócteles y de una comida más informal.
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Conchita parmesana, unas sorprendentes y ricas zamburiñas aliñadas con zumo de lima y salsa perrins y tapadas con parmesano rallado gratinado a fuego muy alto para que se quede una costra crujiente.
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El local es amplio y luminoso, decorado con vistosos y coloridos murales que saben a tradición peruana, mesas bajas y altas para todos los gustos.
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Ceviche sabe a Perú, elaborado con corvina, boniato, cancha, cebolla y bañado en leche de tigre y crema de ají amarillo.
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La terraza de Piscomar tienes unas espectaculares vistas a la Real Basílica de San Francisco El Grande.
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Seco norteña, una cadera cocinada durante dos horas, con cilantro, chicha de jora y un poco de cerveza rubia, como base le ponen frijoles blancos y la acompañan con sarsa criolla y arroz blanco.
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Otra de las zonas del comedor de Piscomar con sus vistosos murales.
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El Pisco Sour es el cóctel más famoso de Perú y en Piscomar lo clavan.
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El chef peruano Jhosef Arias abrió su primer restaurante Piscomar en el año 2013.
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Seco norteña y arroz con mariscos.
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Zonas de sol y sombra en la terraza de Piscomar, ubicado en el número 15 de la Carrera de San Francisco.
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Cheese cake.
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