Crítica Gastronómica
Cachivache Taberna, una taberna moderna con sabor
Cachivache lleva once años transformando el concepto de taberna, primero desde la calle Serrano y desde hace tres años en el barrio de Montecarmelo.
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Rollitos de cordero lechal con raita de yogurt.
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Torreznos CH.
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Cachivache abrió las puertas hace casi tres años en el madrileño barrio de Montecarmelo –Esquina calle Monasterio de Silos y calle Monasterio de Samos–.
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Taco pastor de ibérico, piña ahumada y chipotle.
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Ensaladilla rusa de gambas.
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Pepito de oreja con pepinillo agridulce, mayonesa de kimchi y rúcula.
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La decoración de Cachivache Montecarmelo es similar a su hermano mayor de Serrano y es obra de Ping Pong Arquitectura, quienes dotan al especio de colores vivos y nmateriales nobles como la madera en un espacio diáfano con varios ambientes.
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Verdinas con rape y langostinos.
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Carrilleras al curry massaman y arroz jazmín.
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Hamburguesa clásica americana 180 gr de vaca de Guadarrama.
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Mesas bajas para una comida más pausada.
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Copa de mango y su helado, maracuyá y natilla de coco.
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Vino tinto Flor de Morca.
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