"Croquetas" o "cocretas", "mahonesa" o "mayonesa", "albóndiga" o "almóndiga", etc. En español existen muchas palabras referentes al ámbito culinario que causan confusión sobre su forma correcta. En algunos casos, ambas formas se admiten, pero en otros no, como por ejemplo "cocreta" o "almóndiga", que se utilizan en el lenguaje popular.
¿"Lenteja" o "lanteja"?
Un ingrediente fundamental para la dieta son las legumbres –"fruto o semilla que se cría en vainas", según la Real Academia Española (RAE)–, siendo las lentejas un aporte de hierro fundamental. La Real Academia Española (RAE) define a la lenteja como: "Planta herbácea, anual, de la familia de las papilionáceas, [...] con dos o tres semillas pardas en forma de disco de medio centímetro de diámetro aproximadamente".
Aunque la palabra común es "lentejas", la RAE ha publicado en su cuenta de X (antiguo Twitter) la manera correcta de referirse a esta legumbre. ¿Es "lanteja" o "lenteja"? La RAE ha dicho que "la forma «lanteja» es variante, hoy desusada, de «lenteja», que es la forma que se emplea en la lengua general actual".
Consultas de la semana | ¿Es «lanteja» o «lenteja»?
La forma «lanteja» es variante, hoy desusada, de «lenteja», que es la forma que se emplea en la lengua general actual. pic.twitter.com/06SECrYTwh
— RAE (@RAEinforma) April 21, 2025
Otras lengumbres
Otra duda en torno a esta palabra es utilizar el plural o el singular, ya que en el Diccionario de la lengua española solo aparece la segunda forma, que se relaciona con la semilla. Aunque el plato se denomina "lentejas", pues contiene más de una. Asimismo, otros tipos de legumbres, como el "garbanzo" –"planta herbácea de la familia de las papilionáceas, [...] con una o dos semillas amarillentas, de un centímetro aproximadamente de diámetro, gibosas y con un ápice encorvado"– y la "judía" –"planta herbácea anual, de la familia de las papilionáceas, [...] con varias semillas de forma de riñón. Se cultiva en las huertas por su fruto, comestible, así seco como verde, y hay muchas especies, que se diferencian por el tamaño de la planta y el volumen, color y forma de las vainas y semillas"–, también cuentan con una acepción en singular.
Derivados, expresiones y dieta
Algunas palabras derivadas de "lenteja" son "lentejar", "campo sembrado de lentejas", y "leguminosa", que hace alusión al grupo de plantas perteneciente a las fabáceas o legumbres.
Cabe destacar el dicho popular "Lentejas, comida de viejas. Si las quieres, las comes, y si no, las dejas", que no tiene un origen claro, pero que se cree que se refiere a la textura que hace que sea ideal para masticar por la gente mayor o a la antigüedad de este plato gastronómico, que ya aparecía en la Biblia.
Las lentejas son un pilar fundamental en la dieta mediterránea y tienen múltiples beneficios para el organismo: contienen fibra, que mejora el tránsito intestinal; son una fuente de hierro, que ayuda a combatir la anemia; mejoran el funcionamiento del sistema nervioso; reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares, etc.