DCool, gran cocina vasco navarra con protagonismo de las brasas en pescados y carnes de primera calidad
El arte de las brasas para carnes y pescados junto a una cocina tradicional maridan a la perfección en esta nueva propuesta gastronómica.
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Cecina de Astorga.
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Ensaladilla rusa trufada.
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Terraza acristalada con mesas altas perfecta para el picoteo y compartir raciones.
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Chips de alcachofas crujientes con emulsión de alioli.
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Carpaccio de gamba roja con salsa de maracuyá.
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Detalla de una de las mesas altas de la terraza.
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Sam de langostinos en tempura con salsa kimchi.
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callos a la madrileña.
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Decoración del comedor de DCool.
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Migas de pastor con chistorra de arbizu con huevo poché y trufa negra.
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El lomo alto premium de Dinamarca y de raza Holstein de 12 años antes de pasar por la brasa.
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Gran protagonismo de la bodega.
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El lomo alto premium de Dinamarca y de raza Holstein de 12 años después de pasar por la brasa.
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Corte del lomo alto premium de Dinamarca y de raza Holstein de 12 años.
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Mesas altas perfectas para una comida o cena informal.
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Tataki de solomillo de vaca vieja sobre cama de parmentier.
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Presa ibérica a la brasa.
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Otro detalle de una de las mesas de DCool.
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Tarta árabe casera.
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