Les Jardins du Liban es uno de los numerosos restaurantes que pueblan Puente Romano Beach Resort, uno de los hoteles más lujosos de Marbella. El cocinero Fawzi el Asmar y su hijo Rabah replican los platos que durante 20 años han elaborado en L’Oriental, su anterior restaurante en Benamara (Estepona).
Este trozo del Líbano en la Costa del Sol tiene una completa carta con entrantes fríos y calientes que van de lo salado a lo dulce conduciéndote por una cocina de amplia tradición mediterránea, además de principales en los que abundan el cordero y el pollo, aunque también cuentan con pescados. Con recetas sencillas en las que predomina el buen producto que se condimenta con las tradicionales especias, hierbas, frutos secos, etc.
Un lugar ideal para evadirse y viajar de plato en plato. Cuenta con un salón principal que te lleva al propio Beirut y patios interiores, donde las plantas y flores son las protagonistas, haciéndolo un lugar agradable donde compartir buenos momentos. Entrantes fríos y calientes combinan con el salado y el dulce para que la experiencia por esta gastronomía de Oriente Medio que tiene su base en la cocina típica del Mar Mediterráneo con sus contrastes.
Una carta muy mediterránea
De los entrantes fríos, entre los que te puedes encontrar el moutabal o puré de berenjena; el tabouleh o ensalada de perejil, tomate y trigo bulgur; o las warak enab, hojas de parra rellenas de verduras y arroz. Pero nos decantamos por el tradicional hommos (16€), un suave puré de garbanzos con crema de sésamo, limón y ajo. De los entrantes calientes, probamos los areyes (22€), que son pan de pita relleno de cordero picado con perejil y cebolla.
Además, en este restaurante puedes maridar tu menú con una cuidada selección de vinos y espumosos, desde las D.O. nacionales más representativas a vinos libaneses o internacionales como el exquisito vino blanco Grands Vins de Bourgogne Chablis 2021.
Y como os decía, los platos principales están comandados por el pollo y el cordero, tan tradicionales de la cocina libanesa, pero como estamos cenando decidimos probar un gran salmón al horno (42€), que te lo sirven con arroz basmati, patatas fritas o con muy buenas verduras asadas. De postre, mohalabieh (11€), una muy buena cuajada libanesa con almizcle, agua de rosas, agua de azahar, sirope y pistachos.
Le Jardins du Liban es un restaurante perfecto para conocer esta gastronomía de dieta tradicional mediterránea en compañía de familia, amigos o con una cita muy especial para disfrutar de un entorno romántico con un ticket medio de 60-80€. Tal es así que hasta la reina de Arabia, cuya familia y séquito saudí es tan asidua a Marbella, reserva el restaurante por una cantidad desorbitada para poder disfrutarlo en toda su intimidad.
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