Barbillón, buena cocina con ambientazo en un restaurante que sigue de moda diez años después

Barbillón cumple 10 años en plena expansión con un concepto que cada vez cuenta con más adeptos y que este verano podrán disfrutar en Marbella.

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Ensaladilla rusa con la receta de la madre de los hermanos Sánchez del Amo.

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El saam de colitas de gamba en tempura japonesa servidos sobre una hoja de lechuga y coronados con mayonesa de chipotle que le aporta un ligero toque picante.

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Aguacate a la brasa relleno de tartar de bonito.

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El espacio que ocupa Barbillón en la Avenida de Valdemarín, 165-169, ha 'sufrido' tres ampliaciones desde su nacimiento al ir adquiriendo locales adyacentes.

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Hot dog de sepia al ajillo.

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Carabinero con salsa holandesa.

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Espectacular niguiri frito de steak tartar con huevo de codorniz, para comerlo con las manos de un bocado.

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Barbillón cuenta con una agradabilísima terraza que es lo primero que se llena.

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Carabinero a la brasa con patatas y huevos fritos.

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Carabineros a la brasa.

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Tienen además una cocina ininterrumpida que comienza con desayunos, continúa con brunch, sigue con aperitivos y comidas, ofrece meriendas y termina con cenas y copas animadas con dj en directo los fines de semana.

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Original el pollo finísimo César, empanado, con la salsa típica de la ensalada por encima.

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Aquí el pollo finísimo César terminado con la lechuga y parmesano rallado.

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En esta casa también se bebe bien, además de la cerveza perfectamente tirada cuentan con unas 60 referencias de vinos entre las que predominan los clásicos y el champán.