Dani García reinventa la ostería clásica italiana en Alelí
Alelí es una osteria tradicional con platos clásicos de diversas regiones de Italia, donde la calidad del producto y la técnica cobran importancia.
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La entrada del restaurante Alelí ya te ofrece una idea de lo que te vas a encontrar en su interior.
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Comenzamos, como es lógico, con los antipasti, en nuestro caso con un muy buen vitello tonnato, de ternera blanca cortado a cuchillo y con su deliciosa y suave salsa de alcaparras y anchoas.
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Alelí, una ostería de corte clásico que te hará viajar por las regiones de Piamonte, Lombardía, Lazio, Camapania o Sicilia para disfrutar de los platos icónicos de la gastronomía italiana pero con el sello especial de Dani García.
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Muy buen vitello tonnato, de ternera blanca cortado a cuchillo y con su deliciosa y suave salsa de alcaparras y anchoas.
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En Alelí tienes la mejor burrata preparada de distintas formas.
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Alelí tiene dos pisos y en el superior tienes una terraza para disfutar del aire libre.
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Linguine all' astice, más conocidos como linguine de bogavante.
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Este ristorante está inspirado en la Italia más bella y auténtica, con referentes como La dolce vita de Federico Fellini o La gran belleza de Paolo Sorrentino.
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Las pizzas de Alelí están hechas al horno de leña, que se cocinan siguiendo la tradición al más puro estilo napolitano, con una fermentación de 48 horas.
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Me sorprendió muchísimo la calidad y el maravilloso sabor de la pizza di massi, que en lugar de queso mozzarella llevaba mascarpone –con el que se hace el tiramisú–, tomate, jamón San Daniele y trufa.
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Algunas zonas de Alelí te transportan a un balcón de Positano y la costa amalfitana.
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En la carta te encuentras platos que van desde distintos tipos de mortadela hasta pastas frescas hechas al momento de forma artesanal.
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Muy buenos y con un guiño especial al Mediterráneo los mezzi paccheri alla pescatora con calamaretti e pistacchio, un tipo de macarrón grande con una impresionante salsa de mariscos, con unas frescas y sabrosas puntillitas salteadas y el toque ‘crunchy’ de los pistachos.
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La terraza de Alelí es perfecta para sentarte a la sombra de las parras y limoneros, rodeado por colores vivos y materiales como la terracota, en el lugar perfecto para disfrutar de la cocina de Dani.
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La carta líquida cuenta con profundidad de añadas y una acertada selección de grandes vinos tanto españoles como italianos, como el buen vino blanco Pieropan de la Bodega Pieropan y Soave DOC (Italia).
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Los postres de Alelí, elaborados de forma artesanal y en el que no podía falta un correcto tiramisú.
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Contundente pero espectacular galeto matecato al momento di pistacchio di Bronte, para volverse loco en cada cucharada.
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