Crítica Gastronómica
La Gran Tasca, estupenda cocina tradicional más allá de uno de los mejores cocidos de Madrid
La Gran Tasca tiene uno de los mejores cocidos de Madrid pero también tiene una muy buena carta de cocina tradicional.
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Bogavante nacional con arroz caldoso.
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La Gran Tasca lleva desde el año 1942 sirviendo uno de los mejores cocidos de Madrid o del mundo, como dicen ellos, pero no sólo de eso vive este restaurante, también de una cocina española tradicional elaborada con los mejores productos.
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Su increíble sopa de cocido madrileño con fideos, con un sabor profundo fruto de la elaboración de ese cocido que se prepara durante dos días con 15 ingredientes.
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Igual de deliciosas las croquetas caseras de nuestro cocido, no tan cremosas como las que se estilan ahora pero con un sabor de diez.
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Chistorra de Navarra frita a la cazuela sobre cama de patatas panaderas al horno.
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Sabrosos y crujientes torreznos crujientes de Soria con pimientos de Padrón, esos que unos pican y otros no.
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En un local de antaño, que mantiene su esencia intecta, con sillas y mesas de madera revestidas por manteles blancos y paredes llenas de recuerdos de corridas de toros.
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Callos a la madrileña en cazuela de barro. "Los de siempre", receta tradicional desde 1942.
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Un nivel alto que se ve superado con unas increíbles ancas de rana premium al ajillo, un muy buen producto con una elaboración sencilla pero con ese toque del ajo y el vino blanco que hace de este plato un imprescindible hasta para los aprensivos a este producto.
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Ancas de rana premium rebozadas.
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Deliciosas chuletitas de cordero lechal servidas con patatas panadera y que harán las delicias de cualquier comensal.
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De pescado, las elicias de merluza de pincho, el gallo a la romana o uno buenos chipirones de costa a la plancha también con su guarnición de patatas.
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La Gran Tasca sólo ofrece servicio de comidas de lunes a domingo y junio, julio y agosto permanece cerrado. Así que si quieres comerte su cocido madrileño o disfrutar de su estupenda carta todavía te quedan un par de meses para hacerlo.
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El gran cocido madrileño completo de La Gran Tasca.
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Los postres son todos caseros, como esta leche frita casera con canela y azúcar.
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