Tenéis una reunión de amigos, o familia…os apetece comer un buen bocadillo sano y sabroso? Pues aquí os dejo este paté de champiñones y manzana que es ideal para ambas cosas. Sorprenderá a todos aquellos a los que se lo des a probar por su mezcla dulce-salado.
El paté en este caso lo hacemos de champiñones y manzana, como innovación, pero hay más alimentos que pueden ser transformados en paté, de hecho, podríamos decir que cualquier alimento puede ser un rico paté. Desde Libertad Digital buscamos la sencillez y rapidez a la hora de preparar los platos y, por supuesto, que sean del gusto de todos. Por ello, lo mejor es que cojas papel y bolígrafo y tomes nota.
Ingredientes (para ocho raciones):
- 300gr de champiñones
- una manzana
- una cebolla
- una cucharada de nueces
- una cucharadita de curry
- una pizca de sal
- aceite de oliva
- cebollino
Preparación:
Lo primero que debemos hacer es trocear la cebolla, lavar y cortar la manzana quitándole el corazón, lo ideal es trocearla en pedazos grandes. Haremos lo mismo con los champiñones laminándolos en trozos finos.
A continuación lo que debemos hacer es poner un chorrito de aceite en una cazuela y añadir la cebolla junto a un poco de sal y pimienta. La dejaremos pochar durante unos minutos.
Cuando tenemos la cebolla pochada añadimos los champiñones y removeremos y dejamos rehogar. Pasados unos minutos añadimos la manzana, el curry y las nueces. Removemos y salteamos durante unos minutos.
El siguiente paso es poner esta mezcla en el vaso de la batidora y triturar hasta conseguir un paté homogéneo. Ya tendremos listo nuestro paté, lo ideal es servirlo acompañado con un poco de cebollino y unas rebanadas de pan para untar.