Estos son los 25 mejores lugares del mundo para viajar en 2026, según Lonely Planet
David Alonso Rincón
Nomo Gràcia, el disfrute de la cocina japonesa
La propuesta de Naoyuki Haginoya, en la que la cocina nipona se pone al servicio del mejor producto local, se ve reflejada en una deliciosa carta.
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Tataki de atún con crema de aguacate.
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Taco de toro de ventresca de atún, yema de huevo y huevas de salmón.
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Taco toro de ventresca de atún, yema de huevo y huevas de salmón.
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Ceviche de vieira japonesa con puré de boniato, cebolla roja, cancha y cilantro aliñado con leche de tigre de maracuyá y ají amarillo.
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Ceviche de vieira japonesa con puré de boniato, cebolla roja, cancha y cilantro aliñado con leche de tigre de maracuyá y ají amarillo.
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navaja gallega con alga marinada y kimchi.
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Tataki de salmonete con tirabeques al wok, salsa ponzu y hojas de wasabi.
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nigiris de pez mantequilla con crema de trufa negra y de pez mantequilla gratinado con salsa de queso ahumado y miso.
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Nigiri de hamburguesa de wagyu.
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Crunchy mochi relleno de creme de mango y crema de avellana con cobertura de chocolate.
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Sala del comedor del restaurante Nomo Gràcia.
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Barra y mesas del Nomo Gràcia.
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Mesa en el espectacular reservado del restaurante NOmo Gràcia.
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Terraza del restaurante Nomo en el Paseo de Gràcia.
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