La maravillosa cocina tradicional vasco-navarra de Urrechu Velázquez
La creatividad y el saber hacer del chef Íñigo Urrechu da como resultado una espectacular propuesta gastronómica.
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Buenísimos lomos de antxoas con tomate troceado y encurtidos.
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Íñigo Urrechu presenta su ensaladilla rusa, cremosa y sabrosa.
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En la barra de Urrechu Velázquez puedes disfrutar de un picoteo informal o de sus cócteles de autor.
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Ensalada de bogavante sobre cebolleta trufada y vinagreta de su coral.
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Recomiendo probar los briochitos de centollo y de rabo de toro, los dos muy ricos, pero mejor el segundo que el primero.
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En Urrechu Velázquez puedes disfrutar tanto de una velada romántica, como de una comida con amigos o familia, para cualquier tipo de celebración y comida de negocios, en la que el cliente saldrá encantado.
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Maravilloso steak tartar, con el punto perfecto de picante que previamente habíamos advertido.
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Uno de los platos más icónicos de la cocina vasca, un bacalao al pilpil sobre ajoarriero. El pescado, espectacular, con una salsa ligada y suave y perfectamente acompañado por las verduras.
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Urrechu Velázquez está lleno de rincones y salones, hasta cinco, para todos los gustos y ocasiones.
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Costilla de pecho de vaca, confitada en su propio jugo durante 10h.
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Una exquisita carrillera de Kobe.
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La decoración de Urrechu Velázquez está cuidada al detalle para que cada mesa sienta que es única.
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El chef Íñigo Urrechu termina de emplatar los dados de torrija artesana con pincelada de café con leche y su crema helada.
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La bodega de Urrechu Velázquez cuenta con numerosas referencias para satisfacer a los comensales más exigentes.
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Un vino que nunca falla, el tinto Abadía Retuerta Selección Especial 2018.
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Ubicado en el número 150 de la calle de Velázquez, este restaurante se caracteriza además por ser un oasis dentro de la capital gracias a su terraza rodeada de vegetación y con el sonido relajante de las fuentes que acompañará una experiencia gastronómica notable.
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En su barra de cócteles, así como en la propia mesa, se ofrecen numerosas recetas de autor e incluso la posibilidad de disfrutar de uno de ellos elaborado ad hoc siguiendo los gustos del comensal en ese momento.
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En Urrechu Velázquez tienes cócteles para todos los gustos y un vermú de la casa con Belsazar rose, Martini bitter, Tanqueray Ten y licor de flor de sauco.
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