Estos son los 25 mejores lugares del mundo para viajar en 2026, según Lonely Planet
David Alonso Rincón
Malabar Bistró, la parada obligatoria en la sierra si quieres comer bien de verdad
Malabar cumple 4 años, 2 en su nueva ubicación de Becerril de la Sierra, con una cocina alejada de los tradicionales asadores pero que te encantará.
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Aperitivos.
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Brioche de anchoas con mantequilla ahumada.
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Repollo con jamón de pato y helado de curry.
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El comedor de Malabar.
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Vieira acevichada.
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Guisantes con vadouvan y bacalao ahumado.
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Remolacha.
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Las mesas de Malabar, de madera y listas para disfrutar de la cocina de Yago Márquez.
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Mollejas con ajo negro y limón.
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Salmonetes con bullabesa y rouille.
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Albóndigas de jabalí con tirabeques y calabaza.
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Parte del salón de Malabar con mesas y banco corrido.
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Postre.
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Postre
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Postre
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El chef de Malabar Bistró, Yago Márquez.
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Cervezas artesanas.
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En Malabar el vino es tan protagonista como la comida.
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Vino Anima Mundi.
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Vino Finca Río Negro.
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Vino Peñalba López.
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Vino Domaine Montbarbon.
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Vino Kpi.
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Vino Leonor, de González Byass.
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El chef de Malabar Bistró, Yago Márquez, presentando un plato.
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