Crítica Gastronómica
Callao 24 estrena terraza y carta criolla
El chef peruano Jhosef Arias estrena en Callao 24 una estupenda terraza y un menú para saborear la auténtica cocina criolla.
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Bandeja criolla con tamalito verde; anticucho de pollo, con brocheta de pollo, ají panca, salsa criolla y huancaína; papa rellena de solomillo, aceituna, ají amarillo y mayonesa; y huancaina, un plato tradicional servido como entrante en los hogares del Perú, está compuesto a base de crema de ají amarillo, queso fresco, patata, huevo y aceitunas.
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Ambiente chill out para las noches de Callao 24.
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Anticucho de pollo.
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El comedor de Callao 24.
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Ceviche canalla con leche de tigre, crema de rocoto y pulpo braseado.
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La terraza de Callao 24, perfecta para el verano madrileño.
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Lomo saltado con solomillo cebolla, tomate y ají amarillo.
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Una mesa de la terraza con un mural que recuerda la colorida decoración peruana.
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Ají de gallina.
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Una de las zonas del comedor de Callao 24.
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Huaralino con chanchito, salsa criolla, hierbabuena y huancaína.
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Carapulcra huaralina, un guiso del norte de Lima a base de carnes con papa seca y especias peruanas que la acompañan con arroz blanco.
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