Las hamburguesas son un manjar y un plato ideal para salir de la rutina, especialmente los fines de semana, pero hay de todo tipo y tamaño. Los veganos y vegetarianos también pueden comer hamburguesa, ya que no solamente hay hamburguesas de carne o de pollo, hay cientos de mezclas que pueden formar una rica hamburguesa.
Las posibilidades que tenemos para elaborar hamburguesas sin emplear productos cárnicos son infinitas. En esta ocasión, las vamos a hacer con el brócoli como protagonista, además de zanahoria, cebolla y ajo que le aportarán un extra de sabor y jugosidad. Estas son un bocado exquisito a la par que saludable, aptas para dietas ovolactovegetarianas e ideales para que los niños aumenten la ingesta de vegetales de una forma más divertida. No te quedes sin probarlas, están buenísimas y las puedes hacer tuyas con los vegetales que más te gusten.
Por ello en Libertad Digital nos hemos metido en la cocina a investigar nuevas recetas de hamburguesas veganas. Coge papel y bolígrafo y prepárate para deleitar a tu paladar con estas hamburguesas de brócoli y zanahoria.
Ingredientes:
- un brócoli
- una zanahoria
- un huevo
- tres cucharadas de harina de arroz
- sal
- pimienta
- comino
- tomillo
- pimentón dulce
Preparación:
Lo primero que hay que hacer es poner a hervir el brócoli y, cuando esté listo, picarlo en trocitos bien pequeños. A continuación echarlo en un bol.
Agregamos la zanahoria rallada, el huevo, la harina y las especias. Removemos bien hasta integrarlo adecuadamente.
El siguiente paso es dar forma a las hamburguesas, es muy sencillo, primero hacemos bolitas del tamaño que deseemos y posteriormente aplastamos cada una. A la hora de cocinarlas las podemos hornear sobre papel vegetal o en una sartén antiadherente sin aceite. Acompañar con lo que más nos guste y listas para disfrutar.