Taberna Pedraza presenta las jornadas del buey gallego con un exquisito menú
Taberna Pedraza vuelve a convocar a todos los amantes de la buena carne en este festival gastronómico con el menú de las Jornadas del buey gallego.
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En la planta baja de Taberna Pedraza tienes la oportunidad de ver la maestría de Santiago en la parrilla.
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Consomé de rabo de buey.
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Cecina de buey gallego antes de cortarla para servirla.
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Cecina de buey gallego.
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La luz que entra por los grandes ventanales.
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Tortilla de patatas estilo Betanzos.
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Croquetas de estofado de rabo y cañón de buey.
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Revuelto de buey.
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La decoración clásica típica de asador es la protagonista de Taberna Pedraza.
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Chuleta de lomo alto de buey gallego.
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Santiago Pedraza es el encargado de dar el toque perfecto a la carne en la parrilla de carbón de encina.
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Lomo alto de buey gallego, la joya de la corona de las Jornadas en Taberna Pedraza.
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La parrilla de Taberna Pedraza con los espectaculares ejemplares de lomo alto de buey gallego.
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Aspecto del punto de la carne del lomo alto de buey gallego.
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El ladrillo visto combina con paredes revestidas y da el toque característico del tradicional asador.
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Quesada tradicional pasiega.
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Tarta de hojaldre de manzana.
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Fresas con nata.
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Uno de los salones de Taberna Pedraza.
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El 'ronqueo' del buey gallego que tuvo lugar en Taberna Pedraza previo a las Jornadas.
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Lomo alto de buey gallego madurado hasta 140 días en cámaras secas.
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Salón con las mesas vestidas con manteles de tela blanca.
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Chuletones de lomo alto de buey gallego listos para pasar por la parrilla.
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En Taberna Pedraza hay una barra corrida en la que puedes degustar el fantástico menú que prepara Carmen Carro.
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