Casa sr.Ito, la taberna japo cañí para disfrutar de la comida y del ambiente
La taberna japo cañí que mantiene la esencia del bar de toda la vida pero con una cocina fusión de lo más apetecible.
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Edamames fritos de aperitivo.
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Zamburiña, con bilbaína de Gochuraru –chile coreano– y chip de alga nori.
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Japo taco de salmón macerado en kimchi, con anguila ahumada y praliné de ajo negro.
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Si algo caracteriza a esta taberna es su carácter desenfadado que se aprecia desde su fachada, con grandes ventanales que funcionan como escaparate y antesala de todo lo que vas a vivir en su interior y que te hará volver.
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Rollo vietnamita de verano de marisco y shitake.
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Bao castizo de hamburguesa crujiente de morro, papada y careta con kimchi fermentado, piparra y aguacate en pan de mollete.
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La mezcla de taberna española e izakaya japonesa se aprecia en el mobiliario, donde se alternan las mesas bajas y altas —además de la barra—, en su decoración, que mezcla platos de cerámica castellana comprados en el Rastro de Madrid y otros orientales —en los que se aprecia la ancestral técnica del kintsugi— con murales y lámparas de cristal ochenteras.
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El gazpacho asiático que acompaña a las gyozas de rabo de toro.
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Gyoza de rabo de toro con crema de anguila ahumada.
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Niguiri de salmón con salsa unagi tare, también y terminado con sésamo tostado y negro y cebollino fresco; niguiri de salmón flambeado con lima y azúcar caramelizada; y niguiri de atún amojamado con crema de ajo asado y almendras.
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Katsu sando, un espectacular sándwich de costillar a baja temperatura desmigado con coleslaw de cinco mostazas y salsa tonkatsu.
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Refrescante coco pasión menta, crema de maracuyá con espuma de coco y granizado de menta.
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La barra de Casa sr.Ito es perfecta para disfrutar de su propuesta gastronómica de fusión.
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Uno de los sakes que tienen en Casa sr.Ito.
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Sake Zaku, de Casa sr.Ito.
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