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Lelong, el último buen restaurante asiático de moda

Una joya arquitéctonica y de diseño que conjuga con una propuesta gastronómica internacional asiática basada en el producto.

Una joya arquitéctonica y de diseño que conjuga con una propuesta gastronómica internacional asiática basada en el producto.
Lelong, el último asiático de moda

El Grupo China Crown no se da por vencido en la búsqueda de nuevas propuestas gastronómicas y de ocio que sorprendan a sus clientes, tanto por su carta como por su decoración. Y ya tiene muchos ejemplos de ello como os he contado en distintos artículos sobre algunos de los restaurantes de este imperio chino, como Sushi Bar Tottori, China Crown, Bao Li o Le Petit Dimsum.

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La lujosa decoración de Lelong

Y ahora los artífices de Lelong Asian Club, Lelong para los amigos, los hermanos María Li Bao y Felipe Bao, junto con su socio Pablo Marín, te llevan a un exclusivo enclave en el que disfrutar de la gastronomía asiática, con predominio de la china, pero con toques de la japonesa y la tailandesa. Además, de añadir a su oferta una extensa coctelería para acompañar las sesiones de DJ en directo para los tardeos más animados.

La mezcla de sabores y de texturas te acompañan en una carta extensa con sabores clásicos de la cocina tradicional china con toques vanguardistas y guiños también a la española. Por lo que tras un buen aperitivo de edamame a la plancha, comprobamos la calidad del producto que tienen en esta casa con una delicioso sashimi de salmón, acompañado por el clásico wasabi, el jengibre para limpar el paladar y apreciar más el sabor del sushi, y por una maravillosa mezcla de wasabi, aceite de oliva y piparras. También muy bueno los niguiris de lubina con salsa bilbaína (9€ 2 unidades) que le da ese toque especial como si el pescado hubiera esta cocinado con ese aliño tan mediterráneo.

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Ensalada templada de pato crujiente

Y uno de los platos que más me gustó fue la ensalada templada de pato crujiente (19€). Aparentemente sencilla pero en la que el crunchy del pato y la mezcla de los brotes tiernos, la naranja y la granada hiciera que fuera una absoluta delicia.

Nueva York en el centro de Madrid

Lelong se levanta en pleno centro de Madrid –Carrera de San Jerónimo, 9– en un edificio que es una joya arquitectónica de 1886 y que al traspasar la puerta bien te podrías encontrar en cualquier distinguido local de Nueva York, porque el diseño de interiores también se ha cuidado mucho en esta nueva aventura del grupo.

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La espectacular bodega de Lelong

Esa armonía perfecta entre la gastronomía y el diseño se debe en parte gracias a Jean Porsche, que ha mantenido en el local la esencia de Madrid del siglo XIX y la del Grupo China Crown. De techos altos y grandes ventanales, donde la luz deja entrar la vida del día a día, haciendo gala de un espacio versátil donde la vida nocturna casa a la perfección con la diurna. El interiorista juega en su decoración con el terciopelo y los biselados, al mismo tiempo que mantiene las paredes de mármol clásico e incorpora nuevas placas dándole un aire cosmopolita intacto al espacio. Por no hablar de su espectacular bodega, tan instagrameable que seguro que ya la habéis visto en la aplicación.

Porque la carta líquida también juega una parte importante en Lelong. Con más de 1.000 referencias en su bodega y con una amplia selección de 21 cócteles de autor además de los clásicos. Nuestra comida la acompañamos por un gran Godello Louro de la DO Valdeorras elaborado por Rafael Palacios. Y entre trago y trago puedes probar sus maravillosos dim sum variados (18€). Dos de cerdo ibérico, uno con cebollino y soja y el otro con huevas de tobiko rebozadas; otro de paté de pollo y el último de gamba con una mariposa de mango por encima. Los dos mejores son los de cerdo, sobre todo el las huevas crujientes. Si los llaman "tesoros de Lelong" es por algo.

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Gambas salteadas al curry amarillo

Entre más de sus 30 platos, además de entrantes como sus sticks de berenjena con algodón de pollo, su petit four de foie de pato laqueado, la ostra gallega con salsa ponzu y lima, o su nigiri de salmón flambeado con cremoso de oca caramelizado, también tienes carnes como la costilla de vaca vieja sangrilah confitada, la cual terminan al golpe de Josper. Si por el contrario prefieres el pescado puedes probar el usuzukuri de lubina con leche de trige maracuyá y pico de gallo o las muy buenas gambas salteadas al curry amarillo y hojas de albahaca (26€), con una sabrosísima salsa que se acompaña con arroz blanco. Para terminar te recomiendo la estupenda tarta fina de manzana y helado de vainilla de MAdagascar y pimienta sansho (11€).

Tardeos exclusivos

Lelong, como os decía, también apuesta por el tardeo por lo que han presentado una carta de cócteles diseñados por su maestro coctelero como la opción perfecta para disfrutar de 16.30h a 19.30h. Una propuesta que cuenta con 21 cócteles de autor, además de sus clásicos, y a la que se le suma su carta de Tardeo, que solo se servirá en el horario especial de tardeo y que desde este mes de octumbre estará amenizado con música a cargo de un DJ.

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Coctelería y menú para el tardeo de Lelong

"La música, cuidadosamente seleccionada, acompañará al cliente durante su estancia en el local. La cocina siempre estará en funcionamiento para acompañar los cócteles y completar la experiencia de los comensales", apunta Pablo Marín, socio del proyecto. "Tenemos una carta de destilados con algunas de las referencias más premium del mercado, tequilas y whiskys muy difíciles de encontrar. Como Johnnie Walker King George, cuya copa tiene un precio de 200€ y la botella de 2.000€, o Cameron Bridge de 26 años", ahonda Marín y apunta que "gracias a la variedad que ofrece Lelong, el cliente puede encontrar marcas exclusivas y también combinados clásicos con un precio de 14€".

También la propuesta gastronómica se adapta a la tarde con su delicias como los dim sum variado Tesoros de Lelong, dim sum 4 estaciones Especialidad vegana, hakao noir de gamba con el jugo de su coral y tobiko, wonton de langostino con escabeche de pimienta de Sichuan, sheng jiang bao al grill de cerdo ibérico y trufa negra, ensalada templada de pato crujiente con brotes tiernos y granadas, rollitos de pato Pekín con sus crudités y salsa de judía negra fermentada, sticks crujientes de berenjena con algodón de cerdo y curry rojo picante, chao tom de langostinos con cremoso de lemon grass y wasabi, soft shell crab con almendrado jalan kuchai picante y especiado y arroz frito tailandés Lelong Club.

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Lujo asiático en Lelong

El impresionante restaurante cuenta, además de una espectacular barra presidida por la mesa del DJ, con varias salas que se pueden cerrar para celebrar eventos privados, así como un amplio reservado perfecto para una conmemoración especial.

Lelong está llamado a convertirse en uno de los locales de moda para disfrutar de su propuesta gastronómica y de su ambiente con un ticket medio de 60€.

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