Arzábal Retiro, la taberna para dejarse seducir por su gran producto
Iván Morales y Álvaro Castellanos adaptan su carta al otoño en Arzábal Retiro con productazo de temporada manteniendo sus platos icónicos.
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Hace 14 años que Iván Morales y Álvaro Castellanos fundaron su Taberna Arzábal y su restaurante a los pies del Retiro es un homenaje a las tabernas de siempre en la que disfrutar del aperitivo en la barra.
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En todo el Grupo Arzábal se busca el mejor producto para que el comensal disfrute de toda la carta.
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Espectacular también el salpicón de marisco, con producto de calidad a base de gambas blancas, langostinos, carabineros y mejillones con el aliño justo de vinagre y aceite de oliva virgen extra.
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La zona de la barra con taburetes altos que es un homenaje a la tarbena con la que Álvaro e Iván comenzaron hace 14 años.
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La mantequilla que te presentan de apertivo en Arzábal Retiro es una absoluta delicia.
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Las croquetas de ibérico con leche de oveja latxa son para comerse varias raciones.
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La ensaladilla rusa con ventresca de bonito.
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El salón comedor de Arzábal Retiro es perfecto para disfrutar de una velada más pausada y de su sobremesa.
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Los callos de Arzábal Retiro son unos clásicos ya en la carta.
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Uno de los productos de esta temporada de otoño que te encontrarás en la carta de Arzábal Retiro, amanita caesarea cortada en láminas finas y aderezada con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta, puro sabor a campo.
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Otro de los platos para esta temporada de otoño, boletus salteados con yema de huevo.
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La lonja que se puede apreciar y degustar en la barra de Arzábal Retiro.
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Terminando de preparar la oreja crujiente con la salsa brava que le da un maravilloso toque picante.
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Buenísimos puerros confitados, terminados a la brasa y salsa romesco para asemejarlos a los tradicionales calçots.
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Pochas con almejas, perfectas para el otoño.
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Verdinas con chipirón de azuelo.
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Álvaro Castellanos e Iván Morales, socios fundadores del Grupo Arzábal.
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Las cochas de Arzábal Retiro con tres preparacions distintas.
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Tartar de atún toro.
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En Arzábal Retiro también puedes saborear una selección de riquísimos arroces.
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Exquisita raya a la mantequilla negra, cocinada con su tradicional salsa de mantequilla negra y alcaparras.
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La barra de Arzábal Retiro, perfecta para aperitivo, comida informal con un buen vino o una cerveza bien tirada.
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También tienen clásicos en sus postres, como la maravillosa torrija y su helado.
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Uno de los camareros, en Arzábal Retiro.
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