Ingredientes:
- 500 gramos de níscalos
- 2 chorizos tipo Jabugo
- 2 morcillas asturianas
- 1 cebolla grande
- 1 hoja de laurel
- 6 cucharadas de tomate frito
- Sal, harina, pimentón dulce, aceite de oliva .
Preparación:
En una cazuela de barro freímos la cebolla muy picadita y cuando esté transparente añadimos los níscalos. Salteamos bien.
Añadimos los chorizos y las morcillas troceaditas, media cucharada de harina, 1 de pimentón, el laurel, sal, y un vasito de agua, removemos bien.
Dejamos cocer a fuego suave hasta que los níscalos estén tiernos. Entonces añadimos el tomate frito, removemos bien y servimos inmediatamente.