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Receta: helado almendrado praliné

En verano la mejor manera de refrescarse es una comida fresca o un baño en una piscina. Para lo primero LD te da la receta de un helado rico y sano.

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En verano la mejor manera de refrescarse es una comida fresca o un baño en una piscina. Para lo primero LD te da la receta de un helado rico y sano.
Helado almendrado casero | blog

En verano todos necesitamos refrescarnos de las altas temperaturas y qué mejor que un buen helado fresquito. Sin embargo la mayoría de helados que venden en los supermercados están llenos de químicos y son altos en calorías.

En Libertad Digital tenemos la receta de uno de los helados más famosos pero en versión sana, con mucho menos azúcar y sin químicos. Prepara los ingredientes y el congelador para tener tu helado listo en unas horas.

Ingredientes:

  • Leche de coco

  • Bebida de almendras
  • Aceite de coco
  • Chocolate 85%
  • Dátiles
  • Almendras crudas
  • Almendra marcona

Preparación:

Para el helado:

Primero cogemos la almendra marcona y hacemos mantequilla con ella, la tostamos 12 minutos al horno y después la trituramos bien, y después hacemos pasta con los dátiles que es tan sencillo como dejarlos a remojo en agua caliente de 15 a 20 minutos y después triturarlos con el mismo agua en el que han estado a remojo.

Una vez tenemos la pasta de dátiles y la mantequilla de la almendra hay que mezclar dos cucharadas de la mantequilla de almendra y una de la pasta de dátiles con la lata de leche de coco y terminar de triturar todo bien. Esta parte ya solamente queda colocarla en el molde elegido y congelar mínimo 6-8 horas.

Para la cobertura:

Mezclamos la pasta de dátil que nos queda con la mantequilla de almendras y la bebida vegetal para hacer una pasta praliné. Una vez la tenemos lista sacamos los magnum del congelador y los cubrimos con la pasta y volvemos a congelar durante 4 horas más.

Una vez han pasado esas horas hacemos una segunda capa de la cobertura con chocolate fundido con el aceite de coco y la almendra cruda picada. Este se solidificará al instante así que ya están listos los helados!

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