Crítica Gastronómica

Casa Salesas, el restaurante de Tamara Falcó e Íñigo Onieva

Tamara Falcó e Íñigo Onieva son las cabezas visibles detrás de Casa Salesas, una nueva apertura en uno de los barrios más de moda de Madrid.

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Tamara Falcó e Íñigo Onieva, junto a Isabel Preysler el día de la inauguración de Casa Salesas.

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Gilda con anchoa de Santoña.

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El interiorismo de Casa Salesas ha sido desarrollado bajo la batuta de un referente español como lo es Lázaro Rosa Violán.

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Burrata cremosa de la Puglia sobre gazpacho con tomate seco y pistachos.

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"Con Casa Salesas quería hacer un ejercicio de conjugar elementos que te hacen sentir bien y relajado, sin comulgar con ningún estilo determinado y con un equilibrio entre lo urbano y lo doméstico audaz. No se trata de un bar, ni de un restaurante o café, ni siquiera de un club, aunque lo es todo a la vez", dice el interiorista.

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Bikini trufado con queso fundido al estilo Beverly Hills.

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En la planta baja, un ambiente diseñado para desconectar y disfrutar de forma desenfadada.

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Ensaladilla rusa con ventresca de bonito y su espuma.

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La terraza ofrece vistas al Palacio de Longoria, sede de la SGAE y uno de los edificios modernistas más icónicos de Madrid. A pesar de estas divisiones, toda la oferta gastronómica y de coctelería está disponible en cada rincón del local.

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Spaghetti cacio e pepe con yema de huevo campero.

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Las noches de Casa Salesas son para disfrutar del ambiente, cenar y tomarte algún cóctel.

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Lubina a la parrilla con parmentier.

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Casa Salesas se trata de un sitio que adoptas como tuyo, con muchos matices casi naif y conectados con el barrio.

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Burger sliders de carne madurada con queso Comté.

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Manuel Campos e Iñigo Onieva, fundadores de Casablanca Hospitality, son los creadores de este nuevo concepto.

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Chuletón de vaca madurada con guarnición de pimientos asados.

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Casa Salesas está ubicado en el número 6 de la calle de Fernando VI.

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También dirigido por Juan Antonio Medina al mando, Casa Salesas apuesta por los desayunos a "deshoras" entre semana, con una carta de lunes a jueves –de 10 a 12:30h–.

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El Recovery Brunch, disponible los sábados, domingos y festivos desde las 13h hasta las 16h (y siempre amenizado por un DJ), es el botiquín de recuperación para recuperarse de las noches más largas.