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Receta: burrito de pollo crujiente

Pollo crujiente siempre es una buena opción para comer o cenar pero si lo juntas con verduras y salsas en un burrito más. En LD te damos la receta.

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Pollo crujiente siempre es una buena opción para comer o cenar pero si lo juntas con verduras y salsas en un burrito más. En LD te damos la receta.
mexican, food, burrito | Pixabay/CC/samuelfernandezrivera

Pollo crujiente al estilo americano dentro de un burrito con verduras y salsas al estilo mexicano, la cena perfecta para cuando tienes invitados en casa. Es fácil, rápida y rica, ¿qué más puedes pedirle?

De hecho, es una muy buena manera para que los pequeños de la casa coman algo de verdura, ya que en esta receta hemos puesto aguacate, rúcula y tomate, pero puedes añadir la que desees. Por eso, toma nota que es una receta rica, fácil y rápida, y podrás disfrutarla esta misma noche.

Ingredientes (para cuatro raciones):

  • 200gr de salsa mexicana
  • 200gr de nata para montar
  • cuatro tortitas 100% integrales
  • 30gr de rúcula
  • dos limas
  • 300gr de pechuga de pollo
  • 20gr de tomates cherry
  • dos aguacates

Preparación:

Lo primero de todo es cortar en dados el tomate, el aguacate y la rúcula y ponerlo en un bol. Después se cocina el pollo, ya rebozado en corn flakes y una vez esté listo se junta con las verduras en el bol.

Para la salsa agria necesitamos la nata o un yogur griego, dependiendo de si queremos que quede más densa o más líquida, sea como sea hay que añadir el jugo de media lima y sal y pimienta. Se mezcla hasta que espesa ligeramente.

Por último, calentamos las tortitas en la sartén y simplemente quedará rellenarlas con el pollo y las verduras y, como toque final, añadir las salsas al gusto.

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