La tortilla de patata es de esos platos que gusta a casi todo el mundo pero siempre surge una duda ¿con cebolla? ¿sin cebolla? Hay para todos los gustos. Incluso hay gente que le añade queso, chorizo, verduras... la tortilla de patata acepta cualquier complemento.
Sin embargo es cierto también que es un plato de lo más elaborado, ya que se tarda mucho tiempo en freír las patatas y que después quede cuajada al gusto, por ello en Libertad Digital nos hemos metido a la cocina para buscar una versión más sana y seguramente más rápida. Pon a punto tu microondas y pela algunas patatas para esa cena familiar o de amigos y deja a todos sorprendidos con una sana y rica tortilla de patata.
Ingredientes (para cuatro personas):
- 600gr de patatas, normalmente dos medianas y dos pequeñas
- una cebolla pequeña o media grande
- cuatro huevos grandes
- aceite de oliva
- sal
Preparación:
Lo primero que debemos hacer es pelar y lavar la patata y cortarla en rodajas junto con la cebolla. Truco para no llorar no la cebolla: congélala durante media hora antes de la preparación o moja el cuchillo tantas veces como sea necesario. Una vez tenemos esto las ponemos, junto a un chorro de aceite, en un recipiente apto para cocinar en microondas y removemos para que se mojen bien. Luego al microondas unos 15 minutos, esto puede variar en función de la potencia de cada micro, simplemente a partir de los 10 minutos habría que ir comprobando la dureza de la patata.
Cuando tenemos la cebolla y la patata lista simplemente nos queda batir los huevos en ese mismo recipiente e integrar todos los ingredientes, aquí también debemos añadir la sal al gusto del consumidor. Después cogemos una sartén antiadherente o una normal con un poquitito de aceite y cuajamos la tortilla. Si nos gusta poco cuajada con vuelta y vuelta apenas un par de minutos la tenemos lista, si nos gusta más cuajada habrá que dejarla un poco más. Es cuestión de práctica.