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Receta: hamburguesa vegana

Las personas veganas, y algunos que no lo son pero curiosean, también pueden comer hamburguesas, ricas y saludables, como la que presentamos en LD.

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Las personas veganas, y algunos que no lo son pero curiosean, también pueden comer hamburguesas, ricas y saludables, como la que presentamos en LD.
Vegan burger | Unsplash/Sandra Martins

Las hamburguesas son un manjar y un plato ideal para salir de la rutina, especialmente los fines de semana, pero hay de todo tipo y tamaño. Los veganos y vegetarianos también pueden comer hamburguesa, ya que no solamente hay hamburguesas de carne o de pollo, hay cientos de mezclas que pueden formar una rica hamburguesa.

Por ello en Libertad Digital nos hemos metido en la cocina a investigar nuevas recetas de hamburguesas veganas. Coge papel y bolígrafo y prepárate para deleitar a tu paladar con estas hamburguesas de alubias rojas.

Ingredientes (cuatro hamburguesas):

  • tres cucharadas de tomate frito
  • cuatro unidades de pan de hamburguesa
  • 30gr de pimiento rojo
  • tres dientes de ajo
  • media cebolla
  • dos cucharadas de salsa de soja
  • medio bote de alubias rojas cocidas
  • cinco cucharadas de harina de trigo integral

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es cortar y lavar las verduras y ponerlas a sofreír. Siempre lo primero la cebolla y el ajo, ya que tardan lo que más en estar listos.

Cuando las tenemos listas añadimos las alubias y ponemos especias al gusto, en mi caso orégano y un poco de pimienta, junto con la salsa de soja y el tomate. También es el momento de poner una pizca de sal y dejar que se cocine a fuego medio.

Una vez tenemos cocinado esto hay que triturarlo hasta conseguir una masa que se asemeje a la carne picada, para poder darle forma a las hamburguesas. En este punto añadiremos la harina para que se mezcle mejor.

Cuando ya tenemos nuestra masa hecha simplemente queda formar las hamburguesas, se hacen bolas grandes y se aplastan y listo. Quedaría ponerlas en la sartén y entre pan y pan con los acompañamientos que se deseen y listo, también pueden reservarse para otro día.

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