La comida asiática está en auge y es muy fácil de hacer en casa con ingredientes que todos podemos tener en la nevera. Además es ideal para los días que nos apetece algo más de saciedad y tenemos poco tiempo, ya que se cocina de manera rápida. Es rapidísima y fácil de preparar y, por supuesto, está deliciosa en parte gracias a las múltiples especias que utilizan.
Por ello, una buena idea para una comida de verano es cocinar un wok de pollo con verduras y salsa de soja, que además de sano y rico es fácil de preparar. Si buscamos añadirle alguna fuente de proteína extra puede ser alguna de origen animal, como el pollo o la ternera o, incluso, si somos vegetarianos o no comemos carne, un pedazo de tofu queda delicioso con las verduras y la salsa de soja. Desde Libertad Digital os proponemos esta receta, rica y sencilla. No olvides coger papel y bolígrafo y preparar esta deliciosa, saciante y nutritiva receta.
Ingredientes (para cuatro raciones):
- 400gr de tallarines
- un paquete de champiñones
- dos zanahorias
- dos puerros
- medio brócoli
- medio calabacín
- medio pimiento rojo
- una cebolla
- cuatro cucharadas de salsa de soja
- una cucharada de aceite de oliva virgen extra
- una cucharadita de pimienta negra molida
Preparación:
Lo primero que debemos hacer es cortar todas las verduras en tiras, excepto los champiñones que los laminaremos, de hecho, si preferimos ahorrar el paso de los champiñones podemos comprarlos laminados directamente. El resto de verduras sí hay que cortarlas.
A continuación ponemos la cebolla en una sartén con un poco de sal y aceite. La dejamos pochar durante un par de minutos y, pasado ese tiempo, añadimos el resto de las verduras en la sartén. Dejamos cocinando a fuego lento durante 45 minutos. Cuando hayan pasado 10 minutos salpimentamos al gusto.
Mientras preparamos las verduras ponemos a cocer los tallarines, en este caso con 8 minutos nos servirá. Los reservamos para cuando tengamos las verduras listas.
Pasados los 45 minutos de las verduras les añadimos la salsa de soja, removemos y dejamos 5 minutos más. Tan solo nos queda el último paso: mezclar los tallarines con las verduras. El último paso es emplatar y, por supuesto, disfrutar de la comida.