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Receta: donuts de pistachos

Los donuts son una excelente merienda o desayuno para grandes y mayores, en LD te proponemos una nueva forma de prepararlas, con pistachos.

Los donuts son una excelente merienda o desayuno para grandes y mayores, en LD te proponemos una nueva forma de prepararlas, con pistachos.
Montón de donuts. | Unsplash/Rod Long

Los donuts son una gran merienda o desayuno de muchas familias españolas, pero qué mejor que hornearlos de uno mismo para saber realmente los ingredientes que llevan ¿no? Además, hay tantas variedades que es imposible que uno se canse de cocinarlos. Por ello, en Libertad Digital nos hemos puesto innovadores y los hemos preparado con pistachos.

Los donuts de pistacho son ideales para tomar con el café o como capricho entre horas. Son fáciles de hacer y muy sabrosos al paladar y la mezcla del chocolate con los pistachos es genial. Ideales, además, para prepararlos con los más pequeños de la casa.

¿Lo mejor de esta receta? Sin duda el toque y la textura que le da la cobertura. Ojo porque la combinación de pistachos y chocolate blanco te sirve para estos donuts, unos muffins, galletas, untar en tostadas o cualquier receta dulce que se te antoje.

Además, a pesar de llevar una dieta sana y cuidando tanto alimentación como el ejercicio, siempre hay sitio para algunos dulces caseros como estos donuts de pistacho. Por ello, desde Libertad Digital os traemos una receta sencillísima con la que podréis disfrutar todos en la cocina preparándolos y después comiéndolos. No olvides coger papel y bolígrafo para no perderte nada de la receta.

Ingredientes:

  • 125gr de yogur griego natural
  • 100gr de harina de avena
  • dos huevos de gallina
  • 50ml de leche
  • 50gr de pistachos tostados
  • 30gr de crema de anacardos
  • un sobre de levadura
  • aroma de vainilla

Preparación:

Si queremos hacerlos con cobertura necesitaremos, además de los ingredientes de la lista: 60gr de chocolate blanco sin azúcar, 10gr de aceite de coco, colorante verde y pistachos troceados.

Para preparar la masa lo primero que debemos hacer es batir los huevos, después añadimos la leche, la vainilla y el yogur. Removemos de nuevo hasta integrar todo bien. A continuación incorporamos la crema de anacardos, la harina de avena, la levadura y los pistachos triturados.

Esta mezcla la ponemos en un molde de donuts, también podemos hacer un bizcocho normal si no tenemos molde, y horneamos durante 20 minutos a 180ºC. Cuando estén listos los dejamos enfriar y desmoldamos después.

Si les queremos añadir la cobertura simplemente deberemos derretir el chocolate blanco junto con el aceite de coco. Una vez listo le incorporamos el colorante verde (una cucharadita pequeña) y removemos. Echamos por encima de los donuts y, como toque final, ponemos trocitos de pistacho. Simplemente queda disfrutar.

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