Uno de los postres más típicos de Estados Unidos, las tortitas con sirope o acompañadas de nata, de chocolate, de fruta... da igual. Una buena merienda o desayuno lleva tortitas. Por ello en Libertad Digital no nos quedamos atrás y te contamos cómo hacerlas en casa, perfectas para un desayuno de domingo y muy esponjosas. Además, también pueden ser saludables dependiendo de los ingredientes que utilicemos.
Las tortitas soufflé son gruesas, esponjosas, casi etéreas y deliciosas. La criatura, que encuentra su origen en los japanese soufflé pancakes, ha conquistado a los EEUU, de costa a costa, y al Reino Unido. Son varios los locales abiertos en los últimos meses que cuentan con un denominador común: largas colas de clientes a la espera de conseguir una mesa en la que disfrutar de la estrella del menú, los soufflé pancakes.
En Libertad Digital siempre pensamos en la rapidez y lo sencillo, además, estas tortitas si las juntas con fruta son el desayuno perfecto ya que tienen todos los nutrientes que necesitamos para arrancar bien el día. Coge papel y bolígrafo y a cocinar.
Ingredientes (para dos tortitas):
- un huevo
- 15ml de leche
- 15gr de harina
- endulzante al gusto
Preparación:
Lo primero que debemos hacer es echar el huevo en un bol, separando la clara de la yema, en la yema añadimos la harina y la leche y removemos bien. A su vez, preparamos al punto de nieve la clara a la que añadimos el edulcorante mientras preparamos.
A continuación juntamos con movimientos envolventes ambas mezclas. Ponemos a calentar una sartén que hemos pintado con un poco de aceite.
Echamos un poquito en una sartén, que quede gordito, dejamos que dore durante 3 minutos, añadimos un poco más por encima, 3 minutos más y luego damos la vuelta.... repetimos hasta terminar la mezcla y a disfrutar!