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Receta: pizza a la sartén

Pizza evoca a Italia, a restaurante, a vacaciones... pero también puede hacerse para una cena en familia o amigos. En LD te damos una versión rápida.

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Pizza evoca a Italia, a restaurante, a vacaciones... pero también puede hacerse para una cena en familia o amigos. En LD te damos una versión rápida.
Más de 46.000 italianos han venido a España | Alamy

La pizza es uno de los platos típicos italianos que todo el que viaja a ese país debe probar, pero en España y en concreto en Madrid también hay restaurantes que hacen unas deliciosas pizzas que te evocan a la mismísima Toscana.

Sin embargo, para aquellos que no tienen tanta suerte o tanto tiempo como para ir a un restaurante siempre les queda la opción de prepararla en casa y, si eres de los que son poco amigos del horno, en Libertad Digital traemos una receta que os va a alucinar. Toma nota y prepara ya mismo esta pizza a la sartén con tus ingredientes favoritos que se hace en un periquete.

Ingredientes (dos raciones):

  • un diente de ajo
  • medio pimiento rojo
  • media cebolla
  • 50gr de queso rallado
  • medio calabacín
  • una lata de atún claro al natural
  • una cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • tres tomates (300gr)
  • taza y media de harina de trigo espelta integral
  • una cucharada de levadura química en polvo
  • un vaso de agua

Preparación:

Lo primero es meter en una picadora los tomates, la media cebolla, el diente de ajo y una pizca de orégano y sal. Trituramos bien y freímos a fuego medio hasta que esté espeso y de color rojizo. Reservamos para más tarde.

Mientras se fríe el tomate pasamos por un colador la harina y la levadura para tamizar. Cuando están listas, en un bol mezclamos la harina tamizada con la levadura, el aceite y el agua y mezclamos hasta poder amasarlo con las manos.

Troceamos los ingredientes que van a formar nuestra pizza y pasamos un poco por la sartén para evitar que se nos queden crudos.

Cuando tenemos todo esto listo pintamos la sartén con aceite y extendemos la bola de la masa hasta que tape toda la sartén, si hemos hecho demasiada y nos sobra masa la podemos congelar perfectamente para otra ocasión. Dejamos esto dorando 5 minutos.

Pasados estos minutos le damos la vuelta y vamos a proceder a poner los ingredientes de nuestra pizza, le ponemos el tomate como base y encima el queso rallado bien extendido que no queden huecos, tapamos la sartén y ponemos el fuego bajo unos 5 minutos.

Apagamos el fuego y dejamos un par de minutos que repose, emplatamos y a disfrutar!

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