Madrid se suma a la oferta de otras ciudades europeas como Berlín, Londres y París y ya cuenta con un espacio que reúne música, espectáculo, juegos de azar y gastronomía. ¿Dónde? En Falling Leaves, un nuevo concepto gastronómico, sólo para mayores de edad, ubicado en el Bingo Roma, en plena plaza de Manuel Becerra.
Su carta es de cocina de autor, mediterránea, tradicional pero con ese toque vanguardista tan de moda hoy en día. En ella prima el producto de temporada pero también destaca por el horno de leña y la parrilla. Así que ocio y gastronomía en 900 metros cuadrados y capacidad para 350 personas, con dos ambientes, uno de mesas altas y barra y el otro de mesas bajas.
Con una presentación así es lógico que apetezca ir a conocer Leaves y su carta también invita a ello. Juan Luis Dastis es chef ejecutivo del restaurante, madrileño y cocinero de renombre, con una trayectoria de más de 25 años, quien aterriza en Falling Leaves después de trabajar fuera de España. Dastis comenzó su carrera profesional de la mano de Salvador Gallego y Alberto Chicote, y se asentó como jefe de cocina en Harrods, en Londres. En Barcelona, trabajó en Grupo Costa Este durante cuatro años, para dar el salto a restaurantes como Opium, Pachá o Café del Mar.
De su cocina mediterránea probamos un falso canelón de calabacín con centollo a la donostiarra (12€), del que notas que el producto es de primera calidad pero le falta un punto más de sabor. Lo mismo pasa con el steak tartar con crujiente de tupinambo (16€), que está rico con una carne exquisita y fresca, pero en el que se echa de menos ese toque picante, sobre todo para los locos de él como soy yo. Así que en este caso se agradecería que se preguntara al comensal por el punto de picante del steak tartar.
La carta líquida cuenta con espumosos, blancos y tintos de las D.O. más destacadas a nivel nacional, en los champanes sí que cuentan con referencias extranjeras. Para la comida nosotros saboreamos un muy buen vino tinto crianza 2020 Pago de los Capellanes (40€), de D.O. Ribera del Duero.
Muy buenos arroces
En Falling Leaves tienes la opción de elegir a la carta, de probar por 14€ su menú ejecutivo de lunes a viernes o menús para grupos a partir de las 20 personas y a un precio de 20€ cada uno si es cóctel o 25€ si es en mesas. Por lo tanto es el sitio perfecto para grupos o celebraciones sin necesidad de tener que dejarte la cartera o, lo que es peor, el ojo.
En abril, además de celebrarse la Feria de Abril en su salón, tuvieron lugar las jornadas del arroz que incluyeron varios tipos como el arroz valenciano, arroz caldoso con bogavante, fideuá de boletus y foie asada, arroz de langostinos de Sanlúcar, zamburiñas y ali oli de algas, arroz caldoso de pulpo y, por último, el arroz de verduras de temporada y setas shiitake. Aún así, en la carta tienes estos arroces y alguno más para que disfrutes de este plato tan tradicional español.
Nosotros nos decantamos por un exquisito arroz de pato, alcachofas y foie asado (21€). Además, es una cantidad perfecta para no salir rodando del restaurante y poder disfrutar de su amplia oferta de ocio que va desde jazz los jueves, a flamenco y baile los viernes o los sábados con versiones de canciones de todos los tiempos, todo bajo la batuta del productor Eugenio Gurumetea. También habrá actuaciones en directo de diversos artistas y podrás disfrutar en su pantalla gigante de la Feria de San Isidro o de los partidos de fútbol más importantes.
Y como no puedes terminar sin el postre, probamos dos porque no nos podíamos decidir por uno. Una buena torrija caramelizada con helado de turrón (5€) y un delicioso y líquido coulant de Nutella con helado de galleta María (6€).
Además, para los amantes del desayuno tardío, para los que disfrutan de los planes de ocio a cualquier hora y para los que saben apreciar la buena música, Falling Leaves ha preparado sus domingos de Piano Brunch. Diferentes pianistas se subirán al escenario para acompañar con música la propuesta de brunch que han preparado desde el restaurante.
Este dinner show gastronómico es perfecto para disfrutar con amigos o con tu pareja de una entretenida velada con buena comida con un ticket medio de 35-40€.
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