Menú

Propaganda, la sofisticada vinatería italiana para disfrutar de sus vinos y la pasta

Lo mejor de Italia, en gastronomía y vinos, se dan la mano en Propaganda, donde también te sirven su brunch dominical con el espumoso Ferrari.

Lo mejor de Italia, en gastronomía y vinos, se dan la mano en Propaganda, donde también te sirven su brunch dominical con el espumoso Ferrari.
Spaghettone alla carbonara trufada. | Propaganda

Propaganda lleva varios años deleitando a los madrileños y visitantes con su amplia selección de vinos italianos que maridan a la perfección con una cocina en la que el producto de calidad del país transalpino se funde con platos más elaborados con la pasta como principal, que no único, protagonista.

propaganda-save-water.jpg
El comedor de Propaganda

Con dos ubicaciones en la capital –calle de Jorge Juan, 21 y calle de la Libertad, 12– se adapta a esos dos ambientes, el de la calle más exclusiva y gastronómica de la capital y el del emblemático y cosmopolita barrio de Chueca. Por que en esta vinatería creada por Mattia Pierantoni el ambiente también juega un papel importante ya que es muy acogedor e invita al disfrute, como dice su eslogan en resplandeciente neón: "Save water, drink wine".

propaganda-vino.jpg
Los vinos italianos de Propaganda

Una declaración de intenciones que yo no estoy en disposición de desmentir y menos en un local que cuenta con una amplia selección de referencias italianas, una carta líquida que permite descubrir la diversidad y riqueza de la cultura vinícola de Italia. Con una espectacular cava a la vista que también sirve de tienda de vinos. Nosotros acompañamos la comida con un vino tinto Tommasi (30€), elaborado por la Bodega Tommasi con variedades de uvas 70% Corvina, 25% Rondinella y 5% Corvinone en la región de Valpolicella Ripasso DOC y que es perfecto para maridarlo con quesos, pasta y carne.

Qué comer en Propaganda

Como te decía al incio, la carta de Propaganda está pensada para el disfrute y que acompañe a la perfección a sus vinos. Sus tradicionales tapas italianas con producto premium es la mejor forma de empezar la velada. Su mortadella trufada de Bologna, el speck del Trentino, la bresaola della Valtelina, la Porchetta di Ariccia, todas acompañadas por su tradicional pan artesanal panod. También tienes la opción del foie, las anchoas con tomates confitados o alcachofas confitadas con jamón o lascas de queso parmesano.

propaganda-gorgonzola.jpg
Gorgonzola al champán

Pero si eres un amante del queso como es nuestro caso, te recomiendo la gorgonzola al champán (9€), servida como si fuese una crema para untar con los panecillos taralli y disfrutar. Además, tienes la opción de una tabla de quesos internacionales, una ensalada de burrata di Andria o el cabembert fundido con confitura de tomates.

En su carta también hay espacio para los crudos, con opciones para todos los paladares con carnes, pescados y mariscos. Desde el tartar de atún, al ceviche estilo peruano, pasando por un steak tartar o un carpaccio de carne. Para los amantes de las ostras, unas fantásticas ostras con espuma de champán (6,5€) en las que casi no se aprecia el sabor del líquido. También las hay naturales.

propaganda-spaghettone-alla-carbonara.jpg
Spaghettone alla carbonara trufada

Y sí, en un restaurante italiano, la pasta. Además, de la pasta del día, que en este caso eran unos buenos raviolis rellenos de carne de cerdo guisada con salsa de tomate casera, siempre es una muy buena opción sus spaghettone alla carbonara trufada, con su guanciale bien frito que le aporta ese sabor tan característico y el toque crunchy al plato. Pero si te quieres olvidar de la pasta, te ofrecen opciones como la guancia di manzo brasata al barolo, entre otras cosas.

untitled-5222-7.jpg
La barra de Propaganda

De los postres, los clásicos italianos como el tiramisú o una tarta de queso, otra caprese y un peculiar salami de chocolate. Si quieres alargar la velada, hay opción de coctelería para seguir disfrutando del ambiente en Propaganda con un ticket medio de 35€. De lunes a viernes sirven un menú del día por 18€ que es una fantástica opción para comprobar de primera mano esta vinatería italiana.

Brunch dominical Ferrari

Propaganda ofrece los domingos su exclusivo Ferrari Brunch con un toque aún más italiano ya que lo acompaña con el vino espumoso Ferrari Trento DOC, un icono de Italia, el mismo que los grandes pilotos de la Fórmula 1 eligen para celebrar sus victorias, descorchando y agitándolo en el podio.

image1.jpeg
El Brunch Ferrari de Propaganda

Cada domingo de 12.30h a 15.30h –se recomienda reservar previamente–, el Ferrari Brunch de Propaganda combina el desayuno y el almuerzo en un ambiente sofisticado y moderno en el que incluye tostas artesanas como tosta carbonara trufada, la clásica tosta benedict, la tosta de tomate y San Daniele, la popular avo toast o la lasagnetta di stagione.

La propuesta de Propaganda continúa con una selección de embutidos italianos que también vemos en la carta del restaurante, como mortadella trufada o clásica, la finocchiona toscana, speck, coppa di Parma, mozzarella de búfala ahumada, burrata, además de quiche casera, huevos al gusto y una barra de postres como plumcakes de masa madre, rosquillas al vino, brownie o crostata de mermelada. El brunch incluye zumo, una bebida caliente y, por supuesto, no puede faltar el espumoso Ferrari por 25€.

propaganda-brunch.jpeg
Embutidos del brunch de Propaganda

Me puedes seguir también en mi Instagram si no te quieres perder ninguna de mis recomendaciones.

Temas

En Chic

    0
    comentarios

    Servicios

    • Radarbot
    • Libro
    • Curso
    • Escultura