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Taberna La Rox, buena cocina y buen ambiente perfecto para 'tabernarios'

Con dos ambientes diferenciados, pero complementarios, La Rox ofrece la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica a cualquier hora.

Con dos ambientes diferenciados, pero complementarios, La Rox ofrece la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica a cualquier hora.
Berberechos con salsa de fino. | Juanjo Alonso

Taberna La Rox abrió a finales de 2024 de la mano de Roxana Tuki –quien da nombre al restaurante– y Adelín Fatu como homenaje a las tabernas de toda la vida en las que la gran protagonista es la barra, además del buen producto y la maestría en la cocina y en la sala fruto de más de 20 años de experiencia en el sector.

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Adelín Fatu y Roxana Tuki

Su propuesta gastronómica se caracteriza por reinterpretar el recetario tradicional con un toque fresco y contemporáneo. Cocina casera y de calidad, en constante transformación según los alimentos que nos trae cada temporada y pensada para ser compartida y disfrutar para comer o cenar, excepto la cena del domingo y todo el lunes que cierran.

Roxana y Adelín apuestan para ello por el producto que les ofrecen proveedores y negocios de la zona como Frutas J. Martínez, Alimentación Leo o Panadería John Torres. Sellan de esta forma su compromiso para favorecer la vida de barrio y el comercio local.

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Chicarrón de Cádiz con un toque cítrico

Y qué hay más tabernero que las gildas (2,50€), que en La Rox no se alejan del clasicismo y la preparan como mandan los cánones con aceitunas, anchoa y piparras. Charcutería con tablas de jamón ibérico, mortadela italiana, quesos seleccionados por Coalla o mi recomendación de su fantástico chicharrón de Cádiz (M 5€ / E 9€) que tiene un toque cítrico que le da esa gracia especial. También destacan los salazones y el laterío que se dan cita en una carta pensada para compartir.

De entrantes también puedes optar por su ensaladilla rusa con aceite de piparra, las croquetas de pollo rustido o los torreznos con patata revolcona. También muy buenos los huevos con gambón al ajillo y patatas fritas (M 12€ / E 18€) servidos en la propia sartén en la que se han hecho los gambones y listo para degustar en la mesa. Muy buenos los berberechos con salsa de fino (18€), donde se ve el buen producto con el que trabajan en esta taberna , aunque en esta ocasión un poquito más de sal les habría dado mayor sabor.

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Huevos con gambón al ajillo

Barra tabernaria

En su intención por reflejar el alma de las tabernas tradicionales, el interiorismo de La Rox es una combinación acogedora y auténtica que evoca el encanto de los bares de toda la vida. Con una imagen audaz y en tonos oscuros, el local ofrece una experiencia diferenciada en dos espacios. La zona de barra, más dinámica y desenfadada, presenta una carpintería diseñada con una elegante barra de madera combinada con detalles más atrevidos. Las mesas altas ofrecen personalidad y crean una atmósfera pensada para ofrecer una experiencia más informal.

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En la barra de Taberna La Rox también se tiran cañas

Por otro lado, el ambiente en la zona de sala está diseñado para ser más tranquilo y acogedor, con una iluminación tenue y cálida que crea un entorno más íntimo y ofrece una experiencia gastronómica más pausada, ideal para disfrutar con tranquilidad y alargar la sobremesa. El espacio combina la esencia de un bar con el encanto de un restaurante, logrando un equilibrio entre lo tradicional y lo moderno que resulta elegante y cálido.

Tanto en la zona de barra como en la sala podrás seguir disfrutando de una carta pensada justo para eso y apta para todos los paladares. Así, entre los platos principales tienes pasta y arroces. Además, ahora que estamos en temporada, cada día se elabora un guiso casero de cuchara diferente. También tienen cabida los pescados como los dados de merluza con mahonesa casera o los lomos de rape con vinagreta de tomate y las carnes, desde chuletillas de lechal a la plancha al lomo bajo de carne roja, pasando por un jugoso y sabroso solomillo de cerdo al whisky (16€).

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Solomillo de cerdo ibérico al whisky

El restaurante cuenta con una carta de vinos que complementan a la perfección su propuesta gastronómica. Comparten espacio vinos generosos con espumosos, dulces, rosados y una gran selección de vinos tintos y blancos de las principales Denominaciones de Origen españolas e internacionales. Además, cuenta con una selección de referencias que se pueden disfrutar por copas en función de su disponibilidad. Nosotros acompañamos toda la comida con un buen vino tinto Dominio Do Bibei Refugallo (27€), elaborado con uvas 90% Mencía y 10% Garnacha Tinta bajo la DO Ribeira Sacra.

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Detalle de la bodega de Taberna La Rox

La Rox propone para la parte dulce postres como la tarta fina de manzana o la tarta de queso con base de sobao. Además, también cuenta con un menú del día que cambia diariamente y que está disponible en todo el local por 16€. El ticket medio de la carta es de unos 30€.

Si eres 'tabernario' es que has llegado hasta aquí leyendo y estarás ansioso por probar la carta y vinos de Taberna La Rox. Buena cocina y buen ambiente en una de las zonas más de moda de Madrid, la zona de Retiro –Calle de Lope de Rueda, 39–.

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