Crítica Gastronómica
Oroya, el restaurante peruano en una impresionante terraza
El restaurante Oroya, liderado por el chef Diego Muñoz, da un giro a su carta añadiendo frescura con nuevos ingredientes y elaboraciones.
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Ostras, leche de tigre, aceite de limo soasado, castañas tostadas, recubiertas con lardo Joselito.
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Ceviche de corvina con leche de tigre, boniato y lechuga.
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Oroya cuenta con un espectacular espacio donde los colores y la vegetación crea un ambiente perfecto para disfrutar de su carta y coctelería.
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Calamares fritos al estilo pucusana con emulsión de lima y pescado.
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Pisco Sour. Pisco Sarcay Quebranta, Pisco Mosto Verde Italia, Clara De Huevo, Lima.
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Conchitas del Pacífico a la parrilla, con miel de ajíes peruanos y boniato.
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Buenísimos anticuchos de corazón de res, papas amarillas y chalaca de ajíes andinos.
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El chef Diego Muñoz, emplatando un solomillo.
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Solomillo a la parrilla, crema de choclo, cebollas encurtidas y arroz frito.
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