Le Kañí, la nueva brasserie asiática de Madrid
El Grupo Don Rompido sorprende con una brasserie asiática con aires castizos en pleno barrio de Salamanca.
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El neón de Le Kañí
El neón de la entrada de Le Kañí.
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Cócteles de autor en Le Kañí
El cosmopolita Fabrizio Bevilacqua está al frente de la coctelería de Le Kañí, con nueve cócteles de autor en los que también queda reflejada la fusión franco-nipona, tanto en los nombres como en los ingredientes, y que encierran sabores que mezclan lo floral, lo dulce y lo cítrico.
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Cóctel papillon rouge de Le Kañí
Cóctel papillon rouge, con ron Havana club selección maestro, jarabe de mango, vermouth blanco Le Quintyne Rouge y granadina.
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Cóctel de autor chic truffle de Le Kañí
Cóctel de autor chic truffle de Le Kañí, una fusión de whisky Gwarlarn infusionado con trufa, limón, clara de huevo y angostura.
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Rincón de la barra de sushi de Le Kañí
Le Kañí cuenta con una barra de sushi ideal para los amantes de la cocina japonesa.
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Ensalada de canard l’orange con foie y pistaccios de Le Kañí
Deliciosa ensalada de canard l’orange con foie y pistaccios de Le Kañí, una maravillosa combinación del pato con el foie y el toque cítrico pero sutil de la naranja.
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Ensalada de canard l’orange con foie y pistaccios de Le Kañí
Deliciosa ensalada de canard l’orange con foie y pistaccios, una maravillosa combinación del pato con el foie y el toque cítrico pero sutil de la naranja.
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Detalle del comedor íntimo de Le Kañí
La decoración de Le Kañí destaca por su elegancia moderna (luces tenues, tapicerías de terciopelo en tonos granate y verde oscuro, grandes lámparas con tulipas de tela y flecos) y cierto ‘rollo’ de lujo exótico (panteras salvajes e insectos dorados, vegetación)
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Tartar de atún sobre tuétano de Le Kañí
Estupendo tartar de atún sobre tuétano de Le Kañí, un manjar que mezcla perfectamente el túnido con la gelatinosidad del tuétano y su gran sabor.
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Tartar de atún sobre tuétano de Le Kañí
La mezcla perfecta del tuétano con el tartar de atún y la tostada de pan para disfrutarlo de un solo bocado.
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Una de las mesas más amplia de Le Kañí
El ambiente en Le Kañí es acogedor y perfecto para el público más chic y canalla de Madrid.
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Frites de cangrejo con mayo de lima y chili de Le Kañí
Frites de cangrejo con mayo de lima y chili. Muy buen cangrejo de concha fina frito y con el toque cítrico y ligeramente picante de la mayonesa que le acompaña.
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Frites de cangrejo con mayo de lima y chili de Le Kañí
Frites de cangrejo con mayo de lima y chili. Muy buen cangrejo de concha fina frito y con el toque cítrico y ligeramente picante de la mayonesa que le acompaña.
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Mesas en la zona del sushi bar de Le Kañí
En la zona del sushi bar también tienes mesas para quienes quieren disfrutar de la carta de Le Kañí en toda su extensión.
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El chef termina de emplatar esta degustación de sushi de Le Kañí.
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Yawata maki, con anguila ahumada asada, mayo de ajo negro y huevas de trucha; y un mejor spicy toro maki, con chu toro laqueado y aguacate braseado.
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Niguiri de vieira con trufa y niguiri de gamba roja crispy rice de Le Kañí.
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Niguiri de vieira con trufa.
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Niguiri de gamba roja crispy rice de Le Kañí.
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La barra del sushi bar y las mesas de Le Kañí.
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Del apartado "Notre Signature" probamos un fuera de carta espectacular: carrilleras con curry japonés. La carne perfectamente cocinada y la salsa delicada con ese toque que le da esta mezcla de especias que personalmente tanto me gusta.
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Pato al carbón con salsa hoisi niku de Le Kañí.
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Shabu shabu de ternera de Le Kañí.
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El reservado de Le Kañí, perfectamente acondicionado para una celebración especial o para un evento.
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Muy buena crème brûlée asiática con helado de pimienta de Sichuan.
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El vino tinto Valduero 1 Cepa, D.O. Ribera del Duero.
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