Bodegas Arzuaga, el mejor plan para la vuelta de las vacaciones
Bodegas Arzuaga te ofrece una oferta de enoturismo única completada con el restaurante Taller Arzuaga con una estrella Michelin.
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Bodegas Arzuaga está en pleno corazón de la Denominación y Milla de Oro de la Ribera del Duero. Uubicadas en el pueblo de Quintanilla de Onésimo, en la provincia de Valladolid –Carretera N 122, Aranda-Valladolid, km. 325–.
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Durante la visita a la finca La Planta resulta espectacular situarse a los pies de la encina milenaria de la finca y perder la vista entre su ramaje. Casi mil años han forjado sus formas, sus ramas y su tronco.
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La vista nocturna de la encina milenaria es aún más espectacular si cabe.
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Ahora que comienza la época de vendimia es el momento perfecto para visitar Bodegas Arzuega y su ruta enoturística que incluye la Fiesta de la Vendimia con el pisado de uva y la cata de su mosto, además de la degustación de vinos y la visita a su bodega y los viñedos.
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En Bodegas Arzuaga han cambiado el formato de la barrica tradicional para elaborar alguna de sus referencias.
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Durante la visita a las Bodegas Arzuaga podrás disfrutar de un espectáculo de luces y de sonido sobre las barricas de hormigón que sorprenderá al público.
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Barricas de hormigón para elaborar los vinos de Arzuaga.
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En la finca La Planta conviven la flora y la fauna de la zona, allí te encontrarás, además de sus viñedos, jabalíes, ciervos y muflones.
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En la finca La Planta los visitantes podrán contemplar los ciervos que viven en libertad.
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Una botella de Arzuaga Crianza sobre la encina milenaria.
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El logo de Bodegas Arzuaga.
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Nacho Arzuaga es el responsable de las Bodegas Arzuaga que hace 30 años fundara su padre, Florentino Arzuaga.
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Las uvas con las que se elabora el vino de Arzuaga, la gran mayoría de variedad Tempranillo.
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La barra de la sala de catas está decorada por numerosas botellas de todas las referencias de Bodegas Arzuaga.
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Botella de Arzuaga Reserva sobre las barricas tradicionales de la bodega.
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Sala de catas de Bodegas Arzuaga.
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El Hotel Arzuaga dispone de un total de 96 habitaciones, todas ellas con cada detalle cuidado al máximo para que sus huéspedes disfruten de una experiencia a la altura de un hotel de cinco estrellas.
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Hotel Arzuaga cuenta además con una zona de spa y wellness, un espacio único en el que encontrar un completo circuito termal y diferentes tratamientos.
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La espectacular entrada al restaurante Taller de Bodegas Arzuaga, que cuenta con una estrella Michelin, y contrasta con el restaurante tradicional por el que se accede.
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Empezamos con el blanco Chardonay fermentado en barrica Fan D.Oro con añadas diferentes que irán desde 2020 a 2017 para acompañar de manera acertadísima cada uno de estos cuatro aperitivos que nos presenta Sara.
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El restaurante Taller de Bodegas Arzuaga, dirigido por Amaya Arzuaga, asesorado por Víctor Gutiérrez. Su chef Sara Ferreres es la encargada de dar vida a un menú cargado de producto de primera calidad y de cercanía.
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Fantástico huerto ecológico del que, a primera vista, destaca por su original presentación, un gallo de corral escabechado, le sigue unos guisantes de Tudela de Duero elaborados con una mousse de jamón y de anguila ahumada. También nos encontramos con una crema de calabaza con polvo de zanahoria y para terminar, una bolita de brócoli con un rebozado de albahaca.
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Perú en dos pasos. Tiradito de corvina con crema de ají amarillo y pimiento habanero, seguido por la copa de boniato asado con ceviche de corvina, acompañado de maíz cancha y terminado con un granizado de leche de tigre.
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Delicioso pastrami de lengua de jabalí, con trompeta de la muerte, con trufa y una ensalada de encurtidos. Encontraremos también una costilla de jabalí confitada con salsa agripicante de naranja.
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El rico arroz de caza viene flanqueado por una panica de pato y un brioche de mousse de pichón con Pedro Ximénez y pimienta rosa.
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Buenísimas las chuletillas de cordero lechal con un aroma de sarmiento, acompañadas de causa limeña, mollejas y tubérculo olluco, tamibén del Perú.
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También delicioso el pichón de la región francesa de Bresse, servido con su pechuga y patita y acompañado por una salsa de membrillo y tamarindo, otra de trigo sarraceno y otra frutos rojos con mostaza.
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Los petit four del menú Reserva del restaurante Taller.
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