Fin de semana

Cuando era pequeño, de siete u ocho años, es decir, hacia 1955 ó 1956, solían poner en Radio Vigo la canción Unha noite na eira do trigo. Ustedes dispensarán que recurra tanto a canciones, pero ellas suelen dar mayor intensidad a los recuerdos: Unha noite na eira do trigo / Ao refrexo do branco luar / Unha nena choraba sin trégolas, / Os desdés dun ingrato galán.

Me incorporé jovencito al ABC, cuando era un diario madrileño que olía todavía a señor antiguo y a patio andaluz de Serrano, y el periódico me dejó siendo un periódico vasco por romanizar. Al menos el maestro Campmany me dedicó una columna, antes de morir, justo a tiempo de no vivir la humillación, aunque ya la intuía. Una adulterada cabecera que, como la burguesía de cerrado y orfeón de la margen izquierda de la ría, primero jugaba a oposición a lo gubernamental y ahora está en trance de entrenar en otra liga.

"Los mejores poetas vienen siempre de lo concreto, de lo preciso, de lo específico... del instinto para hacer universal el arte ceñido a unas calles de París". Las palabras del poeta Derek Walcott a propósito de Baudelaire ilustran el funcionamiento de los extraordinarios ojos de Pedro Almodóvar.

Llegó diciendo que eran una nación. Se mostró por televisión vistiendo un atuendo amarillo, con una especie de turbante. Todo muy chillón y llamativo. Decía que vestía así por representación. Le dieron la oportunidad de exponer su punto de vista y la empanada de su filosofía. Ellos eran reyes latinos. Los Latin Kings. Se agruparon para defenderse y obtener la excelencia.

Al desarrollar lo que hoy se conoce como la relatividad especial, Albert Einstein dio, sin querer, con un tratamiento antienvejecimiento: viajar a las estrellas. Ahora, los biólogos han descubierto que el efecto de esta "cosmoterapia" sería el contrario.

Aunque cada vez se note menos, estamos en plena Cuaresma, lo que a efectos gastronómicos quiere decir que estamos, sobre todo, en tiempo de bacalao, producto que, como la propia Cuaresma, ya no es lo que era hace, pongamos, cincuenta años: es muchísimo mejor.

En los parajes de Valsaín huele a resina de maravilla, y a viña en la célebre Ribera del Duero. Los ojos se dan auténticos festines en Doñana, o en Monfragüe. Si de lo que se trata es de mimar el paladar, ¿qué mejor que dar cuenta de una suculenta matanza en el Burgo de Osma. En fin, pasen y lean, que hoy la cosa va de dar gusto a los sentidos.