Sector del aceite de oliva
El sector del aceite de oliva es un pilar fundamental en el sistema agroalimentario español, en el que España es líder mundial en cuanto a superficie, producción y comercio exterior, con una industria tecnológicamente avanzada y profesional que obtiene aceites de gran calidad. La producción española supone el 70% de la producción de la UE y el 45% de la mundial, con una enorme repercusión social, ambiental y territorial: más de 350.000 agricultores se dedican al cultivo del olivar, a lo que hay que sumar otros 15.000 empleos en la industria.
Las importaciones de aceite de oliva marroquí se disparan casi el 10.000% en España
Marruecos ha pasado de vender a España sólo 103 toneladas en el primer cuatrimestre de 2025 a 10.384 toneladas en el mismo periodo de 2026.
¿A qué se debe el desplome del precio del aceite de oliva?
El precio del aceite de oliva se encuentra en uno de los puntos más bajos de los últimos años gracias a que se ha duplicado su producción.
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Aplicar zumo de limón, usar film transparente o guardar la pieza con cebolla en la nevera ayudan a frenar la oxidación de este alimento.
Los olivareros presionan para subir el precio del aceite tras el desplome en origen a 4 euros
El sector critica que la cotización del oro líquido baje de los 4,50 euros por kilo, umbral de rentabilidad, con una producción un 9% inferior.
Así es la historia del aceite de oliva
Isabel González y Alberto Fernández entrevistan a Emilio Lara por su último libro Un mar de oro verde. Historia cultural del aceite de oliva.
Úbeda en Llamas: 'Un mar de oro verde'
Emilio Lara presenta su nuevo libro sobre cómo el aceite de oliva y el olivo dio forma a civilizaciones, paisajes y costumbres durante milenios
Emilio Lara: "La Inquisición miraba en sus inicios a las personas que atufaban a fritanga"
LD entrevista al escritor por su último libro, Un mar de oro verde (Ariel, 2026), una historia cultural y personal del aceite de oliva.
¿Por qué el aceite de oliva podría volver a subir de precio?
La campaña cerrará con un descenso del 9% de la producción según el Ministerio de Agricultura.
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España vende a Estados Unidos casi una quinta parte de todo el volumen de aceite de oliva que exporta.