Crítica Gastronómica
El sector de la restauración forma parte de la gran industria de la hostelería y en España es uno de los más activos por lo que cada vez tiene una mayor importancia a la hora de atraer turismo a nuestro país, uno de los principales motores de la economía. La crítica gastronómica es un análisis de todo lo que engloba el hecho culinario –comida, servicio, ambiente, decoración– pero siempre desde una perspectiva y del gusto personal.
Cullera, mucho más que arroz: un viaje al Mediterráneo con parada en Mare Nostrum
El enclave costero valenciano desvela su rica oferta culinaria entre arroces, pescados frescos, recetas marineras y excelencia a orillas del mar.
Grupo Cañadío: 45 años de historia y la receta secreta de su éxito en Madrid
Casi medio siglo de éxitos avala una propuesta gastronómica que revolucionó los fogones capitalinos importando las mejores recetas de Santander.
Asador 7 de Julio: parrilla vasco-navarra donde el producto y el fuego son los únicos protagonistas
Con más de 25 años de trayectoria, la segunda generación de la familia Brioso ofrece los mejores cortes madurados y las recetas de siempre.
La descarada alianza de tradición italiana y despensa ibérica en Madrid
Origine es una cuidada propuesta culinaria que conquista la capital aunando masas artesanales y elaboraciones selectas.
Alta cocina andina y producto vasco: la nueva revelación gastronómica
Sabores andinos se funden con la huerta norteña en una carta que rinde homenaje a las raíces culinarias mediante técnicas contemporáneas.
Tributo a la comida callejera del sudeste asiático
Alberto González nos habla de la nueva oferta culinaria que destaca por rendir tributo a la comida callejera del sudeste asiático .
Florentine llega al barrio de Salamanca: Italia en los 70 y carbonara en rueda de queso
Con un elegante interiorismo inspirado en los años 70 y un espectacular rooftop panorámico, Florentine se convierte en una muy buena opción.
El restaurante sin cocina que está cambiando las barbacoas en Madrid
Un selecto club culinario en la capital propone una experiencia íntima donde el fuego y los mejores caldos maridan con carnes prémium.
El reencuentro con la emoción, la memoria y el verdadero sabor
El prestigioso cocinero andaluz rescata el recetario tradicional español y los guisos clásicos en su novedosa apuesta gastronómica.