Crítica Gastronómica
El sector de la restauración forma parte de la gran industria de la hostelería y en España es uno de los más activos por lo que cada vez tiene una mayor importancia a la hora de atraer turismo a nuestro país, uno de los principales motores de la economía. La crítica gastronómica es un análisis de todo lo que engloba el hecho culinario –comida, servicio, ambiente, decoración– pero siempre desde una perspectiva y del gusto personal.
El restaurante embajador del sabor andaluz en Madrid
El chef marbellí recupera en Tragabuches Madrid sus orígenes con una propuesta de 'cocina non-stop' que rinde homenaje al producto andaluz.
El refugio urbano para disfrutar de la buena brasa sin mirar el reloj
La Terrace de la Vega apuesta por una cocina honesta de brasas en la que el verdadero lujo es que el cliente se vaya con el alma llena.
La 'explosión de carbonara' que tienes que probar en el italiano más atípico de Madrid
IN RistoLab, el proyecto de cuatro amigos italianos, se consolida como una de las propuestas más personales y técnicas de la capital.
El secreto del bar chino que arrasa en Madrid con tallarines de dos metros
Óscar Ling traslada en Biáng Biáng Bar el bullicio de los mercados de Xi'an en una cocina abierta, con carta dinámica y sus icónicos tallarines.
El nuevo oasis donde el Líbano abraza a Madrid con sabor mediterráneo
Bajo la dirección de la chef Yasmina Hayek, Em Sherif revoluciona el concepto del almuerzo madrileño combinando la sofisticación de Oriente Próximo.
El nuevo 'place to be' de Madrid es un refugio mediterráneo
El Grupo La Fábrica refuerza con Almara su línea más gastronómica con una propuesta honesta y pausada en el corazón financiero de Madrid.
El espectacular cocido de tres vuelcos con mollete de pringá
En pleno corazón de la milla de oro del tapeo madrileño, el restaurante Ponzano 12 de Paco García celebra cuatro décadas fiel a sus raíces.
El restaurante en el centro de Madrid que detiene el tiempo
Corsario, liderado por el joven chef Liván Valdés, consolida su propuesta con una carta idilio entre la vanguardia mediterránea y el alma castiza.
Vacas de Autor: el nuevo lujo gastronómico que revoluciona este restaurante
Essentia se alía con Los Norteños para ofrecer las Piezas Únicas: una categoría de carne que solo unos pocos elegidos pueden poner sobre la parrilla.